Які продукти найбагатші вітаміном А і скільки вітаміну А слід споживати щодня
Вітамін А трансформується в організмі з таких провітамінів, як каротиноїди у фруктах та овочах. З них лише 50 можна перетворити на ретинол, який є активною формою вітаміну А. Каротин захищає клітини людського організму від шкідливого нападу вільних радикалів і запобігає передчасному старінню організму. Вільні радикали атакують слабкі, хворі клітини і руйнують їх, тому необхідно приймати бета-каротин, оскільки він захищає клітини і таким чином запобігає захворюванню в організмі. Найкращим джерелом вітаміну А або бета-каротину є червоні овочі та ті, що мають зелене листя. Каротин міститься в овочах, брокколі, шпинаті, моркві, абрикосах, молочних продуктах, риб’ячому жирі, печінці та ін.
Помідори містять фарбувальні пігменти, звані каротиноїдами, такі як бета-каротин і лікопін. Останнє важливо для організму, оскільки воно має сильну антиоксидантну дію, має здатність зменшувати розвиток раку шлунка та раку простати в організмі. Лікопен також можна взяти з абрикоси, кавун, папайя, рожевий грейпфрут. Лікопен знижує ризик серцево-судинних захворювань, благотворно впливає на шлунок, знижує рівень холестерин з крові, виводить токсини з організму, захищає слизову оболонку шлунка, покращує обмін речовин, запобігає безпліддям, остеопорозу та офтальмологічним захворюванням, виразкам, гіпертонії.
Каротин має сильну антиоксидантну дію, ефективний проти раку, дегенерації жовтої плями, серцевих захворювань тощо. Нестача вітаміну А викликає відшарування нігтів, їх ламання, сушіння волосся, зовнішній вигляд зморшки на шкірі, висип, порушення росту, зору, інфекції, втрата апетиту.
Вітамін А збільшує кількість білих кров’яних тілець, тому сприяє зміцненню імунної системи організму. Він виробляє прогестерон, тому важливий у боротьбі зі стерильністю. Його відсутність може вплинути на зір, може призвести до розладів очей, засмічення слізної протоки та запалення кон’юнктиви. Вітамін А корисний для росту кісток, розвитку хряща, захисту слизових оболонок, шкіри та очей, слуху та нюху.
Скільки вітаміну А слід вживати щодня? Збалансоване споживання каротину полягає у вживанні моркви та продуктів, що містять цей вітамін тричі на день. Рекомендована доза вітаміну А становить 900 мікрограмів у чоловіків та 700 мікрограмів у жінок. Найкращими джерелами провітаміну А є: морква, помідори, шпинат, гарбуз, диня, абрикоси, манго тощо. Якщо надмірне споживання вітаміну А у вигляді харчових добавок, шкіра та шкіра жовтіють.
Морква містить багато бета-каротину, і тому вона повинна бути частиною щоденного раціону. Вітамін А допомагає у формуванні кісткової системи, зростанні зубів, клітин епітеліальної тканини, розвитку статевих гормонів та підтримці репродуктивної функції у жінок, добре впливає на волосся, надає їм блиск і силу, підтримуючи здоров’я очей та слизових оболонок носа, легені, рот і горло. Дефіцит вітаміну А викликає проблеми із зором, сухість шкіри, дегенерацію нервів, безсоння, набряклі повіки, занепокоєння, головний біль та сприйнятливість до респіраторних інфекцій.