Які вина пити з фуа-гра У террині, смаженому на сковороді, Россіні

Від найвищих столів у світі до традиційних страв у нашій сільській місцевості фуа-гра з качки чи гусака часто асоціюється з найвидатнішими винами.

вина

Харчування та вино, що поєднуються через ніс. Опубліковано 25.11.20.

Обов’язково для святкових столів

Готуючи просто з сіллю або Tournedos Rossini, незалежно від вашого улюбленого рецепту фуа-гра, вибирайте вина, які супроводжують його, на радість ваших гостей! Від Ельзасу до Лазурного берега через Шампанське - ось пляшки, які вам сподобається відкривати та ділитися з родиною чи друзями !

Деякі вина для супроводу фуа-гра ?

Святкова трапеза - це можливість відкрити правильно підібрану пляшку. Ось кілька поєднань їжі та вина для ваших тер’єр з фуа-гра, смажених на паніровці печінок та інших страв з вибору рецептів від шеф-кухаря та гурманів у клубному шеф-кухарі Саймон.

Фуа-гра з сіллю

Що може бути смачнішим за крижане вино, що супроводжує прекрасну фуа-гра в її найбільш тверезому стилі? Лише ельзаський клімат досі дозволяє виробляти цей унікальний вид вина у Франції. Gewurztraminer Cuvée des Glaces від Kamm - це рідкісна пляшка, до якої ми спробуємо дістатись для особливого випадку.

Tournedos rossini

Турнедо і обпалений фуа-гра зверху. Ми деглазуємо з Порту, ми служимо з Морі. "Солодкість" та щедрість Grenache Noir творять чудеса з цією класикою французької гастрономії. Maury Rouge du Clot de l'Origine від Marc and Caroline Barriot - найвищий результат.

Тартини з фуа-гра з яблуками з пряниками

Цей рецепт дозволяє нам створити смачну закуску, але також вимагає особливої ​​уваги при виборі правильної пари. Напівсухе шампанське, як Крем де Кюве від Дево, непомітно поєднується з кожним із трьох компонентів пряників, фуа-гра та яблук.

Бріош перду з фуа-гра

Якщо тост з фуа-гра досить поширений як закваска в меню ресторанів, ось дуже цікава варіація з бріошем. З одного боку солодший, але водночас більш землистий з цією різнокольоровою морквою. Цей запис вимагає вишуканого місцевого білого вина, такого як Petit Chablis від Domaine Gueguen Селіна та Фредеріка Гегена.

Обпалена фуа-гра з вишнею

Жорж Рассе - винороб з маленького села Сен-Жанет, що розташоване на висотах Ніцци. Він робить свій Ранціо як натурально солодке вино, оскільки врожай збирається надзвичайно пізно. Щоб не плутати з натуральним солодким вином, яке є мутованим вином, ви можете засмутити виноградаря! Якщо Жорж порекомендує своєму Ранціо із сигарою, ми дозволимо собі тут відхилитися і запропонуємо вам супроводжувати цю смажену на сковороді фуа-гра з вишнями.

Незабаром на вашій кухні ?

Незамінний для приготування рецептів вашої фуа-гра.

Дивіться також

Ідеї ​​для Масляної

Ми зібрали добірку рецептів пончиків та інших смаколиків на будь-який смак, всі дієти та всі бажання !

Фонтан

Помістіть борошно у фонтан.

Обпалена фуа-гра з вишнею

Дуже приємна закуска на свята.

Гриби, фаршировані фуа-гра

Святковий закваска.

Журнал малини

Легка колода з баварського мусу.

Перепілка, фарширована фуа-гра

Завдяки своїй тонкій і ніжній м’якоті фаршировані перепели - ідеальна страва для свят.