Які властивості роблять помідори такими здоровими ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Які властивості роблять помідори такими здоровими?
Помідори мають багато корисних інгредієнтів. Вони в основному постачають вітамін С, фолат (фолієву кислоту) та вторинну рослинну речовину лікопен. Помідори також містять клітковину і, маючи 17 кілокалорій на 100 грамів, є особливо низькокалорійною їжею.
Вітамін С має антиоксидантну дію, тому захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Це також сприяє нормальній роботі імунної системи та нормальній роботі кісток та шкіри. Це також важливо для нормального енергетичного обміну та нормальної роботи нервової системи. Нарешті, чутливий до тепла вітамін покращує засвоєння заліза, фосфору та кальцію. 100 грам свіжих помідорів забезпечують 20 міліграм здорового вітаміну С і, отже, одну п’яту добової потреби.
Лікопен, що міститься в помідорах, також має антиоксидантну дію. Вторинна рослинна речовина надає помідору червоного кольору і сидить переважно в шкірці. Концентрація особливо висока в дуже стиглих плодах. Деякі дослідження виявили докази того, що лікопін перешкоджає розвитку раніше пошкоджених клітин у ракові клітини. Однак науково не доведено, що лікопен насправді працює для запобігання раку. Однак, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, було показано, що він зменшує ризик звуження судин та серцево-судинних проблем, а тому вважається здоровим.
Фолієва кислота (фолієва кислота), що міститься в помідорах, також відповідальна за те, що овоч вважається дуже здоровим. Фолат належить до групи вітамінів групи В і бере участь у багатьох обмінних процесах. Він сприяє нормальному кровотворенню і виконує функцію поділу клітин та утворення генетичного матеріалу. Під час вагітності потреба зростає, і достатній запас фолієвої кислоти (фолієвої кислоти) особливо важливий, наприклад, для того, щоб нервова система ембріона нормально розвивалася. Шукаєте ідеї рецептів? Спробуйте наш томатний песто або наш томатний салат з полуницею та лимонно-гірчичною заправкою!