Який гарбуз можна їсти зі шкіркою на Моєму прекрасному саду
Очищати гарбузи часто досить нудно. Тут ви знайдете огляд того, які типи гарбуза ви можете їсти з шкіркою, а які - краще.
З гарбузами Хоккайдо можна без проблем з’їсти тонку шкірку. Він смачний і горіховий - і тому його занадто добре викидати
Якщо ви хочете з’їсти гарбуз із шкіркою, вам просто потрібно вибрати правильний сорт. Оскільки на деяких видах гарбуза розвиваються порівняно дрібні плоди, зовнішня шкірка яких не дуже сильно зріджується, навіть коли повністю дозріла. За допомогою них оболонку можна насолоджувати разом з м’якоттю - навіть без тривалого часу приготування. Однак з іншими видами гарбуза шкіра настільки тверда, що її краще очищати.
Чи можна їсти гарбуз із шкіркою, залежить від сорту. Гарбузи з хоккайдо або патисону, які утворюють невеликі плоди з тонкою шкіркою, зазвичай не потрібно очищати від шкірки. Шкірка гарбуза з мускатного горіха та мускатного горіха трохи твердіша - тому їх краще очищати, якщо вони готуються недовго. Чаша з єпископськими капелюшками або гарбузами-ведмедиками не підходить для споживання.
Чи можете ви їсти Хоккайдо з панциром?
Гарбузи хоккайдо, які характеризуються злегка горіховим ароматом, зараз можна знайти майже в кожному супермаркеті та овочевому магазині. Зручні фрукти зазвичай мають вагу приблизно від одного до двох кілограмів, світяться червоно-оранжевим кольором і нагадують цибулю за формою. Ваша велика перевага: у вас тонка оболонка, яку можна їсти без проблем. Деякі гурмани навіть кажуть: тонкий смак каштана стає ще більш інтенсивним, коли ви їсте Хоккайдо із шкаралупою. Варіантів приготування майже немає обмежень: фрукти можна насолоджувати злегка приготованими на пару в салаті, запікати в духовці або готувати суп.
Потрібно чистити шкірку з гарбуза?
Паціссон гарбузи чистити не потрібно. Дуже дрібні екземпляри смакують навіть у сирому вигляді
Гарбузи Patisson легко впізнати за вражаючою формою плодів: плоскі гарбузи у формі пластини на перший погляд нагадують маленькі НЛО. Якщо збирати плоди молодими - схожими на кабачки - їх можна їсти разом із шкіркою та серцевиною. Ви навіть можете насолоджуватися ними сирими або готувати їх від 5 до 15 хвилин. Міні-патисони, які збирають дуже дрібно, часто використовують для соління, як огірки або змішані соління. Якщо шкаралупа вже трохи твердіша, гарбузи чудово підходять для наповнення та запікання в духовці.
Чи їстівна шкірка масляного горіха?
В основному шкірка гарбуза з верхівки їстівна. Для деяких, однак, занадто важко, щоб його часто все одно видаляли
У кабачків з вершковим горіхом серцевина знаходиться лише в передній, потовщеній половині плоду - отже, плід забезпечує особливо велику кількість м’якоті ніжної м’якоті. Щойно зібраний, ви також можете використовувати маслини в нечищеному вигляді. Однак шкірка повністю дозрілих зразків досить жорстка: якщо ви хочете лише короткий час приготувати гарбуз з вершковим горіхом, краще видалити шкірку за допомогою овочезачищувача. Якщо кабачок з масляного горіха готується тривалий час - наприклад, для соусу або пюре - або готується як овоч, запечений у духовці, можна обійтися без очищення.
Чи можете ви їсти кабачок з мускатного горіха з шкіркою?
Великі, ребристі плоди кабачків мускатного горіха спочатку темно-зелені і набувають охристо-коричневого кольору лише в повному обсязі.
Як і мускатний горіх, мускатний горіх є одним з мускусних гарбузів. Плоди сильно ребристі і, коли вони не дозріли до кінця, містять багато соковитої м’якоті, яку навіть можна їсти сирою. Однак у магазинах зазвичай можна зустріти стиглі плоди охристого кольору: Подібно до кабачків з баклажанами, тверда шкаралупа під час приготування їжі потребує відносно довгого часу. Якщо ви хочете лише коротко приготувати мускатний горіх, тому бажано заздалегідь видалити шкіру гострим кухонним ножем.
Огляд інших сортів гарбуза
Кабачки для спагетті
Спагетті-гарбузи користуються все більшою популярністю: їх волокниста, світло-жовта м’якоть часто використовується як замінник макаронних виробів і дуже підходить як гарнір до супів. Повністю дозрівши, гарбузи вагою від одного до трьох кілограмів мають дуже тверду шкаралупу. Можна менші кабачки спагетті відварити цілими в каструлі з водою. Однак перед тим, як зробити це, вам слід пробити оболонку в декількох місцях. Більші кабачки з спагетті краще їсти без шкаралупи: для цього їх зменшують удвічі, готують у духовці, а потім ложкою.
Кепка єпископа
Капелюхи єпископа, також відомі як турецькі тюрбани, часто пропонують як декоративні гарбузи через їх вражаючу форму, а м’якоть також дуже смачна. Єдиний недолік: їх тверда оболонка не їстівна. Великі плоди з товстою м’якоттю часто розрізають уздовж основи квітів, піднімають крону, видаляють серцевину і м’якоть, яку використовують для гарбузового супу. Декоративні єпископські капелюхи також ідеально підходять для подавання супу.
Ведмедик
Маленькі гарбузи «Ведмедик», вага яких становить приблизно від півкілограма до кілограма, популярні як гарбузи на Хелловін. Навіть із цим сортом м’якоть все одно можна добре обробити, наприклад, як пюре для знаменитого гарбузового пирога - прекрасного гарбузового пирога. Навпаки, тверда оболонка «Ведмедика» не є їстівною, її слід видалити за допомогою очищувача або ножа.