Який склад мате Ла Бомбілла

5 хв читання

склад

Mate, науково названий Ilex Paraguariensis, - це напій, багатий вітамінами та антиоксидантами, який часто вважають суперфуд. Але що насправді в цьому напої? Дізнайтеся, що таке композиція мате у цій статті.

1. Склад мате: Харчова інформація про листя мате та настій

Склад мате можна дати двома різними способами:

  1. Склад листка мате: У цьому випадку харчова цінність середній є досить точним. Однак точно вказати кількість залишається неможливим, оскільки склад ірби-мате змінюється залежно від виробника, ділянки та сезону.
  2. Склад напою: Тут важче вказати точні значення, оскільки склад настою сильно залежить від способу приготування мате.

З огляду на це, ось склад мате (листя та настій):

Склад 100г листя мате

Склад 500 мл мате (інфузії)

Середня харчова цінність для 500 мл мате
Калорії 44 ккал
Вуглеводи 10 г.
з цукром 3,0 г.
Білок 1,0 г.
Ліпіди 0,00 г.
Волокна 0,56 г.

500 мл мат. що це відповідає? Це залежить від вашої кальянної їжі, але якщо ви використовуєте аксесуари La Bombilla, це представляє 5 настоїв або половину термоса.

Мате також використовується для виробництва ароматизованих напоїв, таких як Contrex Green або улюблений напій німецьких студентів Club Maté.

Для інформації, ось склад цих напоїв:

Склад інфузії Contrex mate

Середня харчова цінність для 500 мл Contrex Green
Калорії 45 ккал
Вуглеводи 10,5 г.
з цукром 10,0 г.
Білок 0,00 г.
Ліпіди 0,00 г.
Волокна 0,00 г.

Склад Club Maté

Середня харчова цінність для 500 мл Club Maté
Калорії 100 ккал
Вуглеводи 25 г.
з цукром 25 г.
Білок 0,00 г.
Ліпіди 0,00 г.
Волокна 0,00 г.

Стільки про загальний склад партнера. А тепер давайте перейдемо до суті справи, з тим, що робить мате особливим напоєм.

2. Стимулюючий напій завдяки кофеїну та теоброміну

Mate - це перш за все натуральний стимулюючий напій, як і кава або чай. І це завдяки своєму вмісту кофеїну (мате містить більше кофеїну, ніж чай, але менше кави).

Але не тільки.

Якщо мате - це здоровий енергетичний напій, це також тому, що він містить теобромін, молекулу з тієї ж родини, що і кава. В основному він міститься в какао і є причина, чому шоколад є джерелом доброго гумору !

Поєднання кофеїну та теоброміну: коли 1 + 1 = 3.

У поєднанні ці дві молекули роблять партнера стимулюючим напоєм з енергетичним ефектом кави, але без відомого "удару насоса".

3. Напій, багатий антиоксидантами

Що таке антиоксидант ?

Антиоксиданти - це молекули, які борються з вільними радикалами в нашому організмі.

Вільні радикали - це сполуки, які можуть завдати шкоди, якщо їх занадто багато в організмі. Вони пов’язані з багатьма захворюваннями, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та рак.

Який вміст антиоксидантів у мате ?

Мате завдячує своїй потужній антиоксидантній силі значним вміст поліфенолу. Ці молекули є антиоксидантами, що містяться у фруктах, овочах, зеленому чаї та мате.

Дві інші молекули сприяють антиоксидантному ефекту мате: дубильні речовини та урсолова кислота.

Антиоксидантну силу мате вимірюють одиницею, що називається індексом ORAC:

Їжа Індекс ORAC
Мате 1700
помаранчевий сік 1400
Зелений чай 1200
Чай ройбуш 1100
Чорний чай 300

4. Йерба спаровує справжню суперпродукт

При повному харчуванні їрба-мате є частиною замкненого кола "суперпродуктів".

Зокрема, це було в центрі дієти гуаранців, американського населення регіонів Амазонки, яке споживало його як настій, як страву або як ліки.

Мате і вітаміни

Мате в основному містить вітаміни А, С, Е, В1 і В2.

Вітаміни Опис
Вітамін А Це сприяє розвитку та зростанню організму. Його роль полягає в захисті очей, шкіри та імунної системи.
Вітамін В1 Інакше званий тіамін, він дуже важливий для перетворення вуглеводів в енергію.
Вітамін В2 Цей вітамін, який називається рибофлавіном, як і вітамін В1, відіграє важливу роль у виробництві необхідної нам енергії.
Вітамін С По суті, цей вітамін має кілька ролей. Він бере участь у формуванні еритроцитів, утворенні колагену, загоєнні ран, підтримці імунної системи та всмоктуванні заліза з рослинних джерел. Крім того, цей вітамін має важливу антиоксидантну дію.
Вітамін Е Відіграє важливу роль у захисті мембрани всіх клітин організму.

Мате також містить інші вітаміни (у меншій кількості):

  • Вітамін B3 (або ніацин)
  • Вітамін В4 (або холін)
  • Вітамін В5 - на прізвисько "антистресовий вітамін"
  • Вітамін В7 (або інозитол)
  • Вітамін B8 (або біотин)

Мате та амінокислоти

Амінокислота - це молекула, яка утворює білки: білок є певним чином збіркою амінокислот.

У природі їх близько двадцяти, серед яких 8 мають важливе значення для нормального функціонування нашого організму. Тобто вони не можуть бути синтезовані організмом і тому повинні забезпечуватися їжею.

Mate забезпечує 3 з цих 8 амінокислот:

Амінокислоти Опис
Ізолейцин Необхідний для утворення гемоглобіну. Допомагає стабілізувати та регулювати рівень цукру та енергії в крові.
Метіонін Допомагає в розщепленні жиру, запобігаючи накопиченню жиру в печінці та артеріях. Допомагає травній системі.
Триптофан Сприяє повноцінному сну, допомагає стабілізувати настрій і використовується мозку для вироблення серотоніну. Знімає стрес, допомагає серцю та сприяє контролю ваги.

Мате та мінерали

Склад їжі мате не обмежується лише вітамінами, антиоксидантами та амінокислотами: він також містить багато мінералів.

Мате містить переважно калію і магнію.

Він також містить інші мінерали, в незначних кількостях:

  • Кальцій
  • Марганець
  • Залізо
  • Селен
  • Фосфор