Який внесок робить яловичина у здорове харчування EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

робить

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Який внесок робить яловичина у здорове харчування?

Макс Емке

Як і інше м’ясо, яловичина містить залізо. Крім усього іншого, мінерал сприяє нормальному енергетичному обміну і важливий для поділу клітин та утворення клітин крові. Яловичина також є хорошим джерелом вітамінів групи В, які беруть участь у численних процесах в організмі. Крім усього іншого, вони важливі для кровотворення, нервової системи, м’язів та жирового і білкового обміну.

При цьому яловичина досить нежирна в порівнянні з іншими видами м’яса. За винятком субпродуктів яловичини, усі порізи містять менше 10 грамів жиру на 100 грам, і навіть м’ясо птиці, наприклад, курка, має більший вміст жиру. Таким чином, яловичина забезпечує порівняно мало холестерину, а тому вважається здоровою їжею.

Біологічна цінність яловичини також актуальна. Це вказує на те, скільки білка може накопичити людський організм із білка в їжі. Тут яловичина досягає значення 92. Це означає, що 100 грамів яловичини можуть виробляти в організмі понад 92 грама білка. Ця величина дуже висока в порівнянні з іншими видами м’яса. Крім того, тваринний білок в основному має вищу біологічну цінність, ніж рослинний.

Таким чином, яловичина вносить здоровий внесок у збалансоване харчування, але на тиждень слід вживати не більше 300-600 грамів м’яса.