Який вплив має цукор на ваш мозок
Хоча цукор - задоволення від життя, яке може дозволити собі більшість людей, він впливає на ваш мозок і ви несете наслідки.
Солодощі є частиною життя людей, і, хоча так багато відомо про негативні наслідки для нашого організму та діяльності, більше ніхто не сприймає їх серйозно. Тяга до солодкого найчастіше проявляється в другій половині дня, коли ваш мозок починає надсилати сигнали про те, що вам потрібно їсти. Недоліком є те, що багатьма рухає пожадливість, а не необхідність.
Щоб задовольнити його тягу, мозок активує ряд нейронів, які перекачують хімічну речовину дофамін. Раптом ви відчуваєте потребу в шоколаді чи випічці. Якщо ви дозволяєте собі рухатись пожадливістю, ваш мозок перекачує інші хімічні речовини, такі як бета-ендорфіни, які викликають відчуття задоволення. Іншими словами, ваш мозок дякує вам.
Доктор Зейн Ендрюс, дослідник з університету Монаш, який вивчає, як мозок безпосередньо бере участь у нашому харчуванні, каже, що якщо вас часто рухає тяга, вам потрібно їсти більше цієї їжі, щоб задовольнити свою тягу. Іншими словами, ти стаєш залежним.
Той, хто протидіє цій звичці і може змусити вас протистояти спокусі, - це воля. Ця здатність зупинятися при необхідності виникає із мережі нейронів, гальмівних нейронних ланцюгів. Такі схеми трапляються скрізь у мозку, але зосереджені головним чином у сторонах, які беруть участь у прийнятті рішень та контролі імпульсів. Сила волі - це свого роду мозковий гальмо.
Якщо ви виявите, що не можете протистояти, ви не самотні. Хороша частина, можна сказати, полягає в тому, що ви можете звинуватити цукор. Райхельт провів дослідження за допомогою щурів, яке показало, що дієти, засновані на високому вмісті цукру, можуть змінити процес прийняття рішень та здатність контролювати свою поведінку.
Цукор впливає на ваші спогади
Таким чином, дослідження показує, що щури, які харчуються цукром, втрачають частину нейронів волі. Незважаючи на це, велика частина його досліджень ще не перевірена на людях. В іншому дослідженні минулого року групу добровольців попросили оцінити, наскільки вони хочуть їсти цукор, коли вони голодні, порівняно з тим, коли вони ситі.
Вони виявили, що добровольці, які харчуються жирами з високим вмістом цукру, як правило, їдять закуски, навіть якщо вони не голодні. Вчені припускають, що дієта з високим вмістом цукру та жиру насправді вплинула на здатність мозку блокувати апетит. Навіть якщо вам вдасться потренувати свою волю і протистояти опору спокусам, сенсація не зникне, і ви все одно будете мріяти.
Інші дані свідчать про те, що дієти з високим вмістом цукру та жиру діють подібно до мозку, такі як тютюн, алкоголь чи інші речовини, що викликають фізичну залежність. Таким чином, цукор змінює мозок так само, як це робить алкоголь або нікотин, що викликає звикання.
Інші дослідники зосереджуються на області у формі підкови в середині мозку, яка називається гіпокампом. Зокрема, регіон відповідає за формування пам'яті. Отже, щоб це працювало як книга, необхідно постійно будувати нейрони або відновлювати існуючі. Ще одна погана частина полягає в тому, що гіпокамп вразливий до цукру.
На тваринах дослідження очевидне: цукор пошкоджує здатність будувати спогади. Ефекти поширюються і на людей, оскільки професор Річард Стівенсон підтвердив це іншою темою.
Що робити, щоб цукор не впливав на ваш мозок?
На думку лікарів та дослідників, крім того, що їдять менше, не надто багато. Для лікування вашої цукрової залежності професор Селена Бартлетт пропонує вправи на медитацію для тренування вашої волі.
Для лікування силової залежності від цукру професор Селена Бартлетт пропонує вправи на медитацію для формування зосередженості та сили волі. Омега-3, жири, що містять риб'ячий жир, показали потенційні нервово-захисні ефекти в деяких дослідженнях, а також здатність підтримувати функцію гіпокампа.
Але, тим не менше, єдиними «чарівними таблетками» є фізичні вправи.