Який вплив робить кава на серце вашої аптеки
Кава - один з найпопулярніших напоїв на планеті. З незрівнянним ароматом і смаком, він швидко поширюється з початкових місць вирощування. Сьогодні його споживають майже всі люди.
Такий популярний напій не міг захистити від оцінки або критики. Як завжди, правда десь посередині. Перш ніж заглиблюватися у вплив кави на серце, корисно знати, що багато досліджень показали, що деякі негативні дії, пов’язані з кавою, особливо з точки зору серцево-судинної системи, показали, що вони мають «спільника» З кави - сигарета.
Той факт, що багато хто з нас палить "за кавою", шкідливіший, ніж якщо б їх споживали окремо, кава посилює деякі токсичні ефекти нікотину.
Вплив кави залежить від людини
Далі ми будемо використовувати термін "кава" для позначення напою, отриманого в результаті кип'ятіння та фільтрування смажених та мелених кавових зерен, а не для кавових зерен як таких. Вплив кави на метаболізм людини різноманітний, оскільки її склад складний. Більше того, існують важливі варіації від одного сорту до іншого або від одного способу приготування до іншого. Незалежно від цих деталей, до рівняння необхідно ввести ще один фактор - індивідуальна реакційна здатність. З часом вона змінюється від людини до людини та від однієї і тієї ж людини. Іншими словами, ознаки отруєння кофеїном можуть з’явитись у когось після 4 чашок кави, а у когось іншого - після 10.
Гормони стресу, відповідальні за дію кави на серце
Регулярно вживаючи каву, організм починає вчитися разом з нею, і толерантність може зростати. Ефекти (хороші чи погані) проявляються при вищих і вищих дозах. Основною речовиною, за властивості якої ми п’ємо каву, є кофеїн. Вплив кави та кофеїну на серцево-судинну систему відбувається негайно і зумовлений послідовним вивільненням гормонів стресу (адреналіну та норадреналіну).
Тахікардія та екстрасистолія, ознаки надмірного споживання
Таким чином, кава викликає тахікардію (серце б'ється швидше) і, на першій фазі, непомітно підвищує кров'яний тиск (особливо діастолічний). Згодом обидва показники напруги зростають, іноді значно. Отже, блокуються два рецептори аденозину (заспокійливий засіб, що зменшує мозкову активність, полегшуючи сон), А1 і А2, що унеможливлює судинорозширювальну дію аденозину. Тож виникає незначне звуження судин. У деяких людей артеріальний тиск може різко підвищуватися. Що стосується діяльності серця, можуть бути викликані додаткові удари, які називаються екстрасистолами. Тахікардія та екстрасистолія, як правило, є ознаками інтоксикації, тобто ознаками того, що людина випила більше кави, ніж може перенести її організм.
Турбота про вивчення впливу кави на серце існує вже давно. Перше подібне дослідження було проведене між 1957 і 1960 роками в Чикаго і показало, що споживання більше 5 чашок кави на день може бути пов'язане зі збільшенням частоти серцевих захворювань.
Згідно з деякими дослідженнями, кава не сприяє розвитку серцевих захворювань
Кава може збільшити кількість речовини, яка називається гомоцистеїном, у крові, а це збільшує ризик серцевого нападу. Недавні великі популяційні дослідження (наприклад, у Фінляндії) показали, що не існує зв'язку між споживанням кави, початком та перебігом ішемічної хвороби серця. Більше того, у тих, хто ніколи не пив кави, частота захворювань серця була більшою, ніж у тих, хто пив. З іншого боку, шотландське дослідження показало, що ті, хто пив каву, мали здорове серце, ніж ті, хто пив чай, незважаючи на добру репутацію, якою чай одностайно користується.
Здається, важливим елементом є спосіб приготування кави, оскільки він може містити каву або не містити її. Це хімічна сполука, яка підвищує рівень холестерину при споживанні. Кафестол утримується за допомогою кавових фільтрів або еспресо-апаратів, де в остаточному напої немає залишку. З іншого боку, якщо напій готується традиційно (турецька кава), кофеїн залишається і може допомогти підвищити рівень холестерину. Таким чином, вплив на функціонування серцево-судинної системи може бути негативним.
Вживаний в помірних кількостях кава не шкодить здоров’ю
Недавнє популяційне дослідження пов'язувало споживання кави з початком інсульту. Звичайно, дослідження суворо спостерігається, але воно може викликати питання щодо ризику надлишку кави.
На закінчення слід сказати, що каву слід вживати в помірних кількостях, враховуючи реакцію нашого організму. При цьому не можна забувати, що цей напій нас не відпочиває, а лише приховує втому.
Спеціаліст з гігієни та харчування,