Який зв’язок між дієтами сьогоднішніх знаменитостей та ченцями Середньовіччя
Між режимами, такими як 5: 2 або DODO, за якими йдуть такі особистості, як співачка Бейонсе або британський актор Бенедикт Камбербетч, з одного боку, та звичками, харчуванням із духовними коріннями, що спостерігалися століттями тому для очищення духу та тіла, існує зв'язок прямий, каже, на диво, британський експерт.
Ендрю Джотішкі, професор історії середньовіччя в Університеті Ланкастера, нещодавно опублікував книгу "Кухарська книга відлюдника", яка включає рецепти середньовічних страв, таких як тушонка або хлібний суп.
Його дослідження виявляють вражаючу схожість між харчовими звичками ченців - простим, здоровим харчуванням та голодуванням - та дієтами, які дотримуються деякі сучасні знаменитості для схуднення чи схуднення.
Середньовічні звичаї прописували ченцям кілька днів посту, щотижня, і сьогодні ідея полягає в принципі дієта 5: 2, який забезпечує нормальну дієту протягом 5 днів на тиждень та 2 (не послідовні) дієтичні обмеження, з максимальним споживанням 500 калорій на день. Дієта DODO (День вихідний), або періодичне голодування, засноване на подібному принципі.
Деякі дослідження припускають, що голодування, день або два на тиждень, захистить мозок від таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.
Історик Ендрю Джотішкі вважає, що інші звички середньовічних ченців можуть дати важливі уроки щодо здорового харчування сьогодні.
Монахи обробляли власну їжу або збирали її з натури; насправді, деякі відомі кухарі сьогодні пропагують той самий підхід, одним із них є Х'ю Фірнлі-Уіттінгстал, автор кількох кулінарних книг і центральна фігура успішних телевізійних шоу, в яких він ілюструє ідею вирощування у власному саду або отримання від характер більшості інгредієнтів, що використовуються в кулінарії.
Піст також був центральним елементом у житті ченців. Звичайно, вони вдавались до посту та посту (чорного посту) не для того, щоб схуднути, а з духовною метою, але яка також мала ту перевагу, що зробила їх більш обізнаними про природу їжі та акт прийому їжі.
І ці задуми не зникли: навіть сьогодні багато хто з тих, хто дотримується дієт, пов’язаних із днями голодування, розглядають це як засіб для очищення свого тіла і розуму, і ці спостереження показують, що воно існує серед концепцій харчування сотень років тому років і сьогодні, напрочуд сильна схожість, каже історик.