Якщо я не з’їм більше хліба під час їжі, я не втомився ".
Існує багато помилкових уявлень про їжу. Одне з них полягає в тому, що ми маємо їсти багато хліба, щоб не бути голодними.
Існує багато міфів про те, що ми повинні їсти, щоб схуднути, або навпаки. Хліб є основною їжею на столі румунів, і добре, що він є таким, стверджують дієтологи. Але занадто багато хліба перетворюється на небажані зайві кілограми, будь то білий хліб або чорний хліб. Це пов’язано з тим, що кількість калорій однакова, а кількість вуглеводів мало чим відрізняється. Однак, залежно від використовуваного борошна, кількість харчових волокон, вітамінів та мінералів може змінюватися.
Дієтологи пояснюють, що почуття голоду зазвичай виникає, коли рівень глюкози в крові падає. Перетравлюючи хліб, крохмаль у борошні перетворюється на глюкозу, викликаючи таким чином відчуття голоду. Той самий ефект виникає, якщо перетравлюються макарони, рис, пластівці із злаків або фрукти.
Відповідно до "Абетки ожиріння", яку координує професор д-р Ніколае Ханку, лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань, цей механізм є більш складним, ніж ми могли б подумати, оскільки глюкоза також виробляється в печінці, тому ми більше не відчуваємо голод, ми не повинні покладатися виключно на споживання глюкози з їжею.
Що ми можемо зробити? Щоб усунути почуття голоду, дієтологи рекомендують кілька хитрощів: випити чашку теплої води, чай або овочевий суп, взяти час з чимось, щоб ми більше не думали про голод, з’їсти салат, процідити селера, листя петрушки, фрукт або шматочок запеченої грудки індички або чищення зубів.
Відомо, що після кількох днів голодування почуття голоду зникає, як це відбувається при різкій втраті ваги, вже через перші кілька днів. Це означає, що "глюкостат" звик реагувати на нижчий, але постійний рівень глюкози.