Якщо у вас целіакія, шукайте правильні інгредієнти HomeTEST - Медичні швидкі тести для дому
Додаткові списки забезпечують ясність
Уникнути клейковини зовсім не просто. Надалі постраждалим або їх батькам доведеться уважно читати додаткові списки. Наприклад, логотип із закресленим колосом пшениці вказує на те, що їжа не містить клейковини. Деякі види зерна нешкідливі, як і овочі, фрукти, м’ясо чи яйця.
При безглютеновій дієті кишечник швидко відновлюється. Здебільшого симптоми постраждалих стихають лише через кілька днів після зміни режиму харчування. Поки вони сидять на безглютеновій дієті, у них більше не буде проблем.
На що слід звернути увагу вдома та в дитячому садку
У дитячому садку: ні локшини, ні нормального хліба - як це можна підтримувати? Найкращий спосіб зробити це - батьки дають дитині їжу без глютену. Хліб, тістечка, солодощі та макаронні вироби також можна придбати у супермаркетах без глютену. На обід можна придбати готові страви без клейковини. Якщо група дитячого саду готує разом, вихователі дитячого садка можуть заздалегідь вибрати страви, які також може їсти дитина з целіакією.
Вдома: кукурудза, рис, пшоно, гречка та соя нешкідливі. Крім того, дозволені всі овочі, м’ясо та риба. Будьте обережні з готовою продукцією!
Під час приготування їжі та випікання: якщо ви одночасно готуєте страви без глютену та глютен, спочатку використовуйте інгредієнти, що не містять глютен. Найкраще запікати безглютенову їжу поверх безглютенової їжі в духовці.
Які гігієнічні заходи необхідно вжити?
Заходи гігієни: Навіть найменші кількості клейковини можуть завдати шкоди. Тому перед приготуванням їжі важливо ретельно очистити робочі поверхні. Придбайте новий хлібний кошик і тостер, які використовуватимуться лише для хліба без глютену. Перед використанням продуктів, що не містять глютену, слід сполоснути весь кухонний посуд.