Якщо у вас непереносимість фруктози, вам більше не дозволяється їсти фрукти EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Якщо ви не переносите фруктозу, вам більше не дозволяється їсти фрукти?
Бірте Вульф
Це залежить від того, чи є непереносимість фруктози спадковою непереносимістю фруктози (HFI) чи мальабсорбцією фруктози. При ІФІ не можна їсти ніяких фруктів, оскільки навіть невелика кількість фруктози може призвести до потенційно небезпечних для життя симптомів. Ця дуже рідкісна форма непереносимості є вродженою і довічною.
Більшість людей, які страждають від мальабсорбції фруктози, можуть переносити різну кількість фруктів залежно від тяжкості непереносимості. Індивідуальний поріг найкраще визначити після професійної зміни дієти. Така дієта ділиться на фазу очікування, фазу випробування та постійну фазу. Під час очікування максимально повно уникати їжі, що містить фруктозу, включаючи більшість видів фруктів. Під час фази тестування споживання збільшується, щоб визначити поріг. Потім це визначає кількість переносимої фруктози в наступній безперервній фазі. У деяких випадках порушення всмоктування фруктози може з часом навіть повністю зникнути.
Які типи фруктів і наскільки великі кількості в кінцевому підсумку переносяться, визначається не тільки вмістом фруктози. Також слід враховувати вміст сорбіту у фруктах. Цукровий спирт пригнічує всмоктування фруктози в кишечнику. З іншого боку, глюкоза може поліпшити всмоктування фруктози в кишечнику. З цієї причини фрукти не слід розглядати окремо. Їжа, яка поєднується з ним або споживається в безпосередній близькості, визначає, наскільки добре переносяться фрукти при цій формі непереносимості фруктози.
• До найбільш добре переносимих видів фруктів належать фрукти з дуже низьким вмістом фруктози та/або особливо сприятливим співвідношенням фруктози та глюкози: Сюди входять авокадо, банани та ревінь.
• Не завжди, але часто переносимі види фруктів - це фрукти з невеликою кількістю фруктози та без сорбіту. Включаючи ананаси, ожину, грейпфрути, ківі, лайми, лічі, смородину, мандарини, папайю, апельсини.
• До найбільш проблемних видів фруктів належать фрукти з особливо високим вмістом фруктози та/або несприятливим співвідношенням фруктози та глюкози, такі як манго, агрус, кавуни та виноград. Плоди з більш-менш високим вмістом сорбіту, такі як яблука, груші, фініки, вишні, персики та сливи, також погано переносяться.
• Постраждалі повинні утримуватися від фруктових соків, фруктових смузі та консервованих фруктів, а також більшої кількості сухофруктів. Концентрація фруктози занадто висока.
Однак при мальабсорбції фруктози фрукти можна зробити більш стерпними за допомогою декількох хитрощів. Таким чином, організм може переварювати невеликі порції краще, ніж великі порції фруктів у цілому. Фрукти також часто добре переносяться людьми з такою формою непереносимості фруктози як десерт після їжі або у вигляді страв з торта або кварку. Оскільки жир і білки уповільнюють травлення, і фруктоза також не так швидко засвоюється кишечником. Таким чином, травний тракт має більше часу на переробку і транспортування фруктози, що покращує переносимість.