Яку сиру їжу вживати взимку; Ligia Pop

Сьогодні я продовжу те, що я писав у попередній статті, в якій писав про суперечливу тему - чи купуємо ми імпортні овочі в холодну пору року? Нижче я даю вам кілька рішень, але не забувайте, що вони не забиті, і ви можете робити як завгодно. І повернемося до того, які овочі та фрукти ми обираємо взимку?

ligia

1. Мікроби та паростки або мікрозелені

Загалом, рослинні джерела небезпечні в тому сенсі, що насправді невідомо, як їх вирощували та зберігали. Протягом зими насіння, пророщені та перетворені в зародки або пагони, є єдиними 100% безпечними варіантами. Вони є єдиними свіжими джерелами, вирощеними природним шляхом і багатими поживними речовинами, точніше на понад 30% порівняно з поживними речовинами, що містяться у зрілих рослинах, які вважаються у всьому світі їжею майбутнього. Пам’ятайте, що крім усіх важливих властивостей, вони також мають виняткову силу очищати кров від важких металів і токсинів. Ми прагнемо щодня споживати різні мікроби та пагони, принаймні одну велику миску простого салату, що складається щонайменше з 6-7 різновидів мікробів та пагонів, у супроводі будь-якої основної страви. Для тих, хто не освічений, навіть різноманітність на день було б непоганою, наприклад, я рекомендую наведені нижче. Вони є соняшником, їх можна ТУТ отримати готовими та відправити куди завгодно в Румунію. Вони надзвичайно хороші, тобто на смак вони схожі на насіння соняшнику.

Що таке мікроби та пагони?

Зародки - це маленькі бруньки (1-2 см) свіжо пророщеного насіння за допомогою води, а пагони - це насіння, пророщені у воді або ґрунті, які виростають у саджанцях розміром більше 2-3 см і навіть досягають до 10 см. Для насіння, пророщеного у воді, споживається як насіння, так і рослина, а для вирощеного в грунті можна споживати лише зелену рослину. Грунт і кореневий килим викидаються або можуть бути використані ще раз. Ось пост, де я детально пояснюю, як пророщувати і садити насіння. Рекомендується бути натуральним насінням, і їх можна придбати на ринку, навесні або в Інтернеті в різних магазинах або Raw Vegan Mall. Давайте подивимося, які насіння ми пророщуємо?

  • пшениця з якого трава культивується і перетворюється на сік, який має чудодійні властивості очищення крові від токсинів і важких металів.
  • Соняшник містить 30% білка, всі мінерали на чолі з кальцієм і магнієм, залізом та міддю і, перш за все, містить 92 USP вітаміну D.
  • Червона, зелена, чорна сочевиця - має сечогінну дію, корисний для серця та кровообігу та є підтримкою життєздатності нирок.
  • нут має високий вміст білка, має корисні властивості для підшлункової залози, серця та шлунка. Він містить більше заліза, ніж інші овочі, і є хорошим джерелом ненасичених жирів.
  • Біла і червона редиска. Мікроби багаті вітамінами А, В1, В6, С, фолієвою кислотою, ніацином, калієм, залізом та фосфором. Ідеально підходить для кишкового тракту, оскільки допомагає вивести надлишок слизу з організму, починаючи інтенсивний процес очищення, що включає виведення кишкових паразитів.
  • Цибуля і часник - містять 20% білка і багаті вітаміном А, В, С і Е, такими мінералами, як кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, цинк, каротин і особливо хлорофіл.
  • цибуля-порей - віт. A, B1, B2, C та мінерали кальцій, калій, фосфор та залізо. Вони використовуються для зміцнення імунної системи та зниження рівня холестерину.
  • Червона капуста - містить вітамін А, В, С, Е і К, всі мінерали та 20-25% білка.
  • Брокколі - містить 35% білка, вітаміну А, В, С, Е та К, всі мінерали, амінокислоти та антиоксиданти та дрібні рослини брокколі в 50 разів активніші у боротьбі з раком, ніж зріла рослина брокколі.
  • Кале - Він має високий вміст кальцію і разом із сіркою ідеально підходить для зміцнення та побудови кісток, а також пов’язки для травної системи. Багатий бета-каротином, вітамінами К і С, лютеїн, містить сульфорафан, особливо якщо його порізати на салатні смужки, ця речовина має властивість боротися з раком. Це також джерело індол-3-карбінолу, хімічної речовини, яка допомагає відновлювати ДНК в клітинах, блокуючи створення ракових клітин.
  • Пажитник - має понад 23% білка, містить вітаміни A, B, D та мінеральні солі, такі як кальцій, залізо, магній, калій, натрій, фосфор та сірка.
  • Люцерна або люцерна - містить усі незамінні кислоти, є сильно лужними рослинами, а також усі мікроби та пагони, знижує рівень холестерину в крові, має багатство складних поживних речовин, включаючи вітамін А, вітамін В, С, Е та К, містить важливі джерела мінералів кальцію, заліза, магнію, калію, фосфору, багатих білком, незамінними амінокислотами та 8 травними ферментами.
  • конюшина містить значну кількість кальцію та магнію. Це очищувач крові, антиседативний та спазмолітичний, відхаркувальний засіб, який ідеально підходить для компресів при опіках, псоріазі, екземі та ракових пухлинах, допомагає збалансувати гормони та фертильність.
  • Солодкий кмин або кріп - містить вітамін В1, В2 і багатий мінералами, має травні та сечогінні властивості.
  • лобода - містить 8 незамінних амінокислот, мінерали кальцій, магній, залізо, цинк, вітаміни К і групи В. Це повноцінний білок, але легший для засвоєння.
  • льон, вона проростає сильніше і дуже слизова.
  • квасоля лише адзукі та мунг, оскільки інші різновиди токсичні.
  • пшоно
  • Гречка біо
  • гірчиця
  • базилік
  • петрушка
  • морква
  • кріп
  • тощо.

Навіщо споживати мікроби та пагони?

Ці чудодійні саджанці в 30 разів багатші за зрілі рослини білком, мінералами та вітамінами, і для мене вони є найбезпечнішими джерелами поживних речовин, хлорофілу та клітковини взимку, і більше про них можна знайти тут. Я щасливий, що можу вирощувати їх самостійно, на місці, на лотках чи пророщувачах (що часто не справляється через «вимогу») і маю власну мініатюрну «теплицю». Мені також подобається коріння, але коли я купую їх на ринку та виявляю їхній примхливий смак, штучний, наче я навіть не можу їх торкнутися. Тим, хто хоче вирощувати власні мікроби та пагони, я рекомендую своє керівництво проростання, яке супроводжується 50 рецептами з цими чудесами природи.

2. Сушені овочі

Коли настає сезон овочів і фруктів, вони переходять у «консервовану» лихоманку. Коли я кажу консервований, я маю на увазі сушені овочі та фрукти при температурі 40 ° C. Детальніше про сушку овочів читайте тут і про те, як помідори залишаються сухими в олії.

3. Соління

Відомо, що соління в розсолі є джерелами природних і рослинних пробіотиків, крім водного кефіру, омолоджувача, сокати та інших пробіотичних овочевих напоїв. Дивіться пост із соліннями, які ми зазвичай робимо.

4. Заморожені овочі та фрукти

Зазвичай я заморожую овочі пізньої осені, жовтня або листопада, оскільки поживні речовини можуть зберігатися лише 3 місяці з дати заморозки. Я заморожую свої помідори, сирий перець усіх кольорів і запечений червоний перець, сирі та стиглі баклажани, кабачки. Я заморожую такі фрукти, як:

  • абрикоси
  • Ожина
  • Журавлина
  • Полуниця
  • Малина
  • Червона і чорна смородина
  • Манго та ананас (коли я вважаю їх стиглими)
  • банани
  • Аронія
  • Вишня
  • Вишні
  • шипшина
  • Капуста (до 20 кг капусти/зима 🙂
  • Цілий червоний перець для фаршированого, але також подрібненого перцю
  • Запечені баклажани
  • Запечений перець
  • тощо.

Я заморожую фрукти на ароматизатори та забарвлення, тому мені не доводиться використовувати штучні ароматизатори та барвники під час холодної пори року.

5. Коренеплоди

Що ми робимо, оскільки і в овочах, і в фруктах більше пестицидів, інсектицидів, DTT та нітратів замість вітамінів, мінералів та білків? Настав час подумати краще і якомога більше інвестувати у своє здоров’я. Я не кажу, що йду купувати картоплю за 10 леїв за кг в магазинах з натуральними продуктами, якщо ви не можете собі це дозволити. Було б добре, якби взимку у всіх нас було безпечне джерело коренеплодів та зелені, вирощених в умовах людини. У багатьох з нас все ще є родичі в країні або знайомі, які можуть принести нам кошик овочів взимку, або у нас все ще є запаси в погребі восени.

Щодо джерел, ви будете вражені кількістю дрібних/великих підприємців у країні і особливо в районі Бухареста, які мають органічну продукцію, не обов’язково сертифіковану, але вирощену природним шляхом, за якою дотримується власне сумління та бажання допомогти тим, хто хоче нагодувати. здоровий. Нижче я наводжу невеликий список органічних ферм, які вирощують овочі в Румунії, але більший список можна знайти тут.

  • Алфавітний перелік органічних ферм та виробників в Румунії. Я переконаний, що дрібних виробників ще не було, і якщо ви їх знаєте, повідомте мене, де б ви не були.

Повертаючись до хімізації, я даю вам перелік відсотків хімічних речовин, що містяться як в овочах, так і в звичайних фруктах. Список був опублікований Робочою групою з охорони навколишнього середовища та частково опублікований як CNN, так і рештою ЗМІ. Ви будете здивовані, дізнавшись, який великий відсоток хімічних речовин містить сиру їжу і особливо скільки видів хімічних речовин у них виявлено. Я знаю, ви можете сказати, що цей список дійсний лише в США, але не забувайте, що всі ці хімічні речовини потрапили до європейських країн з 1980-х років.

І, говорячи про використовувані дози, я згадав коментар читача, який працював у полі, який сказав, що румунський селянин, наскільки бідним він був, все ще купує хімікати/пестициди/гербіциди/азот і ніколи не поважає дозу, дану в листівці, і йде за принципом, "ми повинні вводити більше рекомендованої дози, щоб рослини росли більш енергійно". Не можу забути цієї осені, як азот та інші дивно забарвлені «дива» лежали на полях чи в садах людей, усі свіжо перевернуті догори дном. Землі вже не було видно під цією хімічною брудом.

Якщо ви не можете знайти надійне джерело, подивіться купувати у людей, у яких менше і потворніших продуктів, негарних, застарілих, але в той же час енергійних і незмінних. Я знаю, що багато хто скористався і наймає старих жінок як продавщиць, щоб підвищити довіру до них людей, але деякі з них є "справжніми" 🙂 Взимку ми купуємо на ринку такі овочі:

  • Петрушка
  • Пастернак
  • ріпа
  • Буряк
  • Селера з бежевою шкіркою - коричнева, а не зелена
  • Морква
  • Підніміть чорно-біле
  • Червоно-біла цибуля
  • Червоно-біла капуста
  • Листя петрушки, але дуже маленькі і ніжні краватки, які ніхто не купує.
  • Селера, але в органічному варіанті.
  • Ми не беремо капусту з ринку, але у нас є в саду (малюнок нижче).
  • тощо.

Синя кучерява капуста, після зими, в середині весни.

6. Які фрукти ми їмо взимку?

Особливо взимку ми хочемо соковитих і свіжих фруктів, і ми їли б кавун чи справжній персик. На жаль, ми задоволені тим, що маємо, і купуємо органічні версії, перебуваючи в Румунії, у наступних або інших країнах:

  • Лимон
  • Апельсини
  • гранат
  • Імбир
  • Румунські яблука
  • Авокадо
  • Манго
  • Ананас
  • Кокосовий
  • Мандарин
  • Грейпфрут
  • тощо.

Але все-таки як видалити будь-які пестициди з поверхні?

1. Овочі та фрукти, залишені у сильно лужній воді, видаляють великий відсоток хімічних речовин. Я дивно реагую на хімічні речовини близько 2 років (до того, як у мене нічого не було), і я чув, що інші люди почали вживати їжу здебільшого тому, що коли вони не купують овочі та фрукти з безпечних місць, у них з’являються шкірні висипання, діарея., блювота тощо.

2. Я також рекомендую наведені нижче рішення, які допомагають розпорошувати сирі продукти, якщо у вас ще немає Scallo-P. Їх потрібно залишити цим розчином щонайменше на 15-20 хвилин, після чого змити чистою водою без хлору. Ці розчини можуть видаляти до 50% хімічних речовин ззовні сировини, але не зсередини.

  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки харчової соди (без алюмінію)
  • 1 склянка фільтрованої води

  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 склянка фільтрованої води

  • 1 склянка фільтрованої води
  • 1 столова ложка крупної солі ніколи

  • 20 крапель, витягнутих з кісточок грейпфрута
  • 1 столова ложка харчової соди (без алюмінію)
  • 1 склянка яблучного оцту
  • 1 склянка фільтрованої води

  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1 склянка фільтрованої води
  • 1 склянка = 250 мл

3. Овочі та фрукти, включаючи екзотичні фрукти, залишають на 10-15 хвилин у розчині 70% води та решти яблучного оцту. Потім промийте під проточною водою, використовуючи грубу щітку. Не забувайте залишати цвітну капусту та брокколі в такому розчині більше 15 хвилин, навіть 20 хвилин.

4. Якщо ви миєте їх лише водою, майте на увазі, що їх потрібно промивати принаймні 3 рази під сильним потоком води, але навіть при цьому врожайність низька, якщо не використовується одна з перелічених вище речовин.

5. Кажуть, що всі хімічні речовини знаходяться переважно в оболонці, але краще не обманюватись, кажучи, що якщо вони мають оболонку, це не постраждало. Не забувайте, що грунт, в який висаджені всі овочі та фрукти, отримує особливу обробку, а саме, крім нітратів та інших хімічних елементів, яких бракує грунту, додаються інсектициди. Все це легко всмоктується з грунту в сік фруктів та овочів.

Що ми можемо зробити крім усього цього? Овочі, які мають шари листя, такі як капуста або салат, повинні видаляти листя зовні, а всередині ретельно мити.

Шкірку звичайних овочів та фруктів потрібно дуже добре мити та видаляти якомога більше, оскільки вона також містить значну кількість пестицидів та гербіцидів. Великий догляд влітку за м’якими горішками, які як губка вбирають усі хімічні речовини. Для тих, хто перебуває за межами Румунії, існують певні коди, які багато говорять про сиру їжу. Більше деталей ви можете побачити тут або на інших сайтах.

6. Ми можемо споживати суперпродукти, які частково виводять хімічні речовини та токсини з організму, і це буде:

  • Хлорела та спіруліна, які крім вимивання важких металів з крові також приносять надходження дорогоцінних мінералів та білків.
  • Пшеничний сік, і ви можете прочитати більше про цей чудодійний сік тут.
  • Мікроби та пагони також знаходять інформацію про їх потужність вище.
  • Щодо здорових рецептів, перегляньте мою онлайн-кулінарну книгу з понад 200 рецептами.
  • Якщо ви хочете дізнатися більше корисних рецептів та порад, я запрошую вас придбати 8 друкованих книжок, які я написав до цього часу, і які можна знайти в більшості книгарнь країни, в Raw Vegan Mall з автографом, у супермаркеті - а також усі великі інтернет-магазини, такі як eMag, Libris, Elefant, Carturesti тощо. Для тих, хто з Республіки Молдова, мої книги доступні тут. Книги також можуть бути доставлені на міжнародний рівень у магазині Carturesti.
  • Усі мої книги з рецептами та порадами присвячені особливо тим, хто має традиційний режим харчування, з бажання допомогти їм поліпшити якість життя, не змушуючи відмовлятися від своїх початкових харчових звичок.

  • Люди паростків
  • Природні новини. ком
  • Книга "Пшенична трава, джерело здоров’я" Енн Вігмор
  • Книга Стіва Меєровіца "Дивовижні зцілення за допомогою пирію - чистий засіб, обдарований природою"
  • Книга "Ти те, що ти їси" ДР. Джилліан Маккіт
  • Книга Брайана Клемента та Терези Фой Діджеронімо "Жива їжа для оптимального здоров'я"
  • Книга Боба МакКолі "Сповіді будівельника тіла, омолоджуючи організм спіруліною, хлорелою, сирою їжею та іонізованою водою".
  • Щодо здорових рецептів, перегляньте мою онлайн-кулінарну книгу з понад 200 рецептами.
  • Якщо ви хочете дізнатись більше рецептів та корисних порад щодо харчування, я запрошую вас придбати мої 8 книжок, надрукованих на сьогодні (2018 рік), я кажу це, бо ще 3 в роботі. Якщо ви хочете отримати детальну інформацію про фізичні чи Інтернет-магазини, де ці книги можна знайти, а також про магазини, що здійснюють доставку в Республіці Молдова та за кордон, натисніть ТУТ.
  • Всі книги з рецептами та порадами присвячені особливо тим, хто має традиційний раціон, з бажання допомогти їм поліпшити якість життя, не змушуючи відмовлятися від своїх початкових харчових звичок.