Ялівець ягідний горщик Femme Actuelle Le MAG
Холодно надворі, спекотно всередині, пора не поспішати готувати страви, які бадьорять нас! Відкрийте наш рецепт рагу з ялівцевих ягід
Підготовка: 30 хв. Кулінарія: 4:30
- 500 г страви з ребрами
- 700 г гомілки або ребер
- 3 цибулі-порею
- 3 моркви
- 3 ріпи
- 2 ребра селери
- 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист, розмарин)
- 15 ягід ялівцю
- 1 цибулина, усипана 2 гвоздикою
- 10 горошин перцю
- Сіль крупна
1) У голландській печі з’єднайте блюдо з ребрами, зелень пов’язки цибулі-порею, букет гарні, ягоди ялівцю, цибулю та перець. Додайте 3 літри води і солі і повільно кип’ятіть, знежирюючи.
2) Додайте гомілку або ребра та варіть 2 години на повільному вогні. Потім додайте нарізані великими шматочками цибулю-порей, моркву та ріпу та відбивні із селери. Продовжуйте готувати 2 або 3 години, поки м’ясо не стане дуже м’яким.
3) Подавати гарячим з соліннями або соусом грибіче. Подавати з картоплею, звареною окремо у воді.