Яловиче та овочеве каррі з кокосовим молоком
Яловичі смужки з рисом - це класика ще з дитинства.
Однозначно з коріандром для мене
Яловичі смужки з рисом - це класика ще з дитинства.
Але оскільки це зазвичай потрібно було робити швидко, зусиль докладено не було.
Просто обсмажте цибулю, нарізану на клинки, потім додайте яловичину, багато перцю, трохи солі, і все. З ним був рис, і він мені все ще дуже подобається.
Я рідко відчуваю себе кокосовим молоком.
Але з чарівника знову у мене з’явився легкий порошок каррі «Мадрас», який я закінчив за зиму.
Улюблений мікс, якого я ніде більше не знайшов, і який дуже добре поєднується із легкими соусами та куркою. Але також з яловичиною, яку окремо обсмажували з трохи чилі.
Скоро з куркою.
Наріжте овочі соломкою
і смажити до аль-денте
Запечіть м’ясо з чилі
Мадрас каррі з ним
і розмішати кокосове молоко
і подати на рису басмати
Незважаючи на м'яке каррі, грубий чилі досить гострий і вершковий завдяки кокосовому молоку
рецепт
Рецепт на двох
Яловиче та овочеве каррі з кокосовим молоком
- 200 грам м’яса руладу
- 1 цибулина
- 1 шматочок цибулі-порею або 4 зелені цибулі
- 1 велика морква
- 1 болгарський перець
- 4 зубчики часнику
- 1 невелика банка кокосового молока (0,2 л)
- 1 ст. Ложка азіатського рибного соусу
- 3 ст. Л. Каррі з медресе
- 1 щіпка коричневого цукру
- Члі
- сіль
- Трава коріандру або тайський базилік
- Овочі помити, почистити, почистити і нарізати соломкою
- Очистіть і розріжте на половинки зубчики часнику
- М’ясо наріжте соломкою
- Розігрійте олію у воку або на сковороді і обсмажуйте овочі з часником протягом декількох хвилин до появи аль-денте, злегка посоливши і приправивши чилі
- Дістаньте овочі та коротко обсмажте м’ясо, приправлене чилі в олії (або використовуйте сковороду окремо)
- Знову додайте овочі, додайте каррі і перемішайте все разом
- Влити кокосове молоко, заправити рибним соусом, сіллю і щіпкою коричневого цукру
- Тушкуйте коротко, поки все не з’єднається, і подавайте з рисом
- Посипте зверху зелень безпосередньо перед їжею
Петра
Я Петра Хаммерштейн, між їжею я веду наш сімейний бізнес, антикварний книжковий магазин Ганса Гаммерштейна в мюнхенській Тюркенштрассе. Мене цікавить їжа, і я хочу почути про мужність інших.