Яловичий шніцель з соком - рецепт

Яловичий шніцель з соком - австрійська класика. Ось гострий рецепт з бабусиної кухні на наступну неділю.

Яловичий шніцель - 160 г. Щіпніть сіль і перець з млина Ложка борошна г прожиленого копченого бекону г олії Шт. Соління хлопець Шт каперси Середня цибуля Шматочки часникових зубчиків Ложка порошку паприки, благородна солодка Збризніть оцтом мл збитих вершків Чайна ложка кукурудзяного крохмалю

4-й
1
2
50
40
2
8-й
2
2
4-й
1
125
1

100 хв. Загальний час
20 хв часу підготовки
80 хв. Час варіння

Цибулю почистити і нарізати дрібними кільцями. Наріжте дрібно соління, дрібно наріжте каперси, почистіть і розімніть часник. Виріжте бекон з шкірки і наріжте кубиками.
Постукайте м’ясо з обох боків і кілька разів обріжте по краю, приправте сіллю і перцем і втисніть з одного боку борошно.
Розігрійте на сковороді олію і покладіть шніцель борошняною стороною вниз, обсмажте до гарного коричневого кольору, переверніть і обсмажте іншу сторону до коричневого. Дістати з каструлі і зберігати в теплі.
Обсмажте бекон у залишках від варіння до напівпрозорості, додайте цибулю і засмажку. Приправте паприкою, додайте часник і засмажте ненадовго, зробіть глазур оцтом і додайте трохи води. Потім додайте каперси та соління та дайте всьому коротко закипіти.
Помістіть попередньо обсмажений шніцель у соус і варіть їх до готовності. За необхідності приправте соус сіллю і перцем. Змішайте вершки з кукурудзяним крохмалем до однорідності і загустіть соус.

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

ЯЛИЧНИЙ ТАТАР

Цей рецепт створює надзвичайну і дуже делікатну їжу. Тартар з яловичини тане в роті.

ЗАПАЖЕНА ПЕЧІНКА

Цей простий і смачний рецепт настійно рекомендується. Смажена печінка на смак просто ідеальна, як і бабуся.

КУРЯЧЕ М'ЯСО

Курка подрібнена - чудова основна страва. Ось чудовий рецепт вдалого страви.

ЕТИКЕТКА МЯСА ВІДЕНСЬКОГО СТИЛЮ

Приготуйте ситну м’ясну страву з м’ясним короваєм або, краще сказати, м’ясним рестораном за віденським стилем - рецепт.

МІСО ПІКУЩОГО РИСУ

Це гостре рисове м’ясо є делікатесом. Чудовий рецепт може запропонувати щось на будь-який смак.

ПЛЕСКАВІЦЯ

Плескавіца - це спеціальність з Хорватії. Цей рецепт нагадує останні канікули на півдні.

Коментарі користувачів

На смак чудовий!
На мою думку, загущення соусу не потрібно, я використовував лише вершки.