Яловичий стейк з соусом барбекю Fuchs Condimente Румунія
Смачний стейк із соусом барбекю та ніжним ароматом копченої паприки!
інгредієнти
Харчова цінність на порцію
| Калорійність: | 3096 кДж (740 ккал) |
| жир: | 34,4 г. |
| з яких насичені жирні кислоти: | 6,4 г. |
| вуглеводи: | 36,1 г. |
| з яких цукри: | 35,3 г. |
| білок: | 70,2 г. |
| Сіль: | 0,2 г. |
Підготовка
Розігрійте духовку до 90 ° C (нагрівання зверху і знизу) або 65 ° C (функція вентиляції/конвекції).
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Подрібніть мускатний горіх.
Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії, спасеруйте часник і томатну пасту, потім додайте помідори, коричневий цукор, спеції, щіпку тертого мускатного горіха та мед і варіть близько 30 хвилин, помішуючи. Додайте до соусу 200 мл води і 50 мл бальзамічного оцту і тушкуйте близько 30 хвилин. В кінці додайте сіль за смаком і змішайте все блендером.
Покладіть соус барбекю в пляшки і дайте йому охолонути протягом ночі.
Вимийте шматки м’яса і обсушіть їх паперовим рушником. Покладіть м’ясо в деко, застелене папером для випічки, і поставте його в розігріту духовку посередині. Варити приблизно 40-45 хвилин, поки внутрішня частина стейка не досягне температури 54 ° C.
Тим часом зелень помийте, дрібно наріжте і викладіть на плоску тарілку. Заправте стейк сіллю за смаком, а потім обсмажте м’ясо з обох боків на сковороді в решті олії близько 2 хвилин. Перекочуйте шматочки м’яса над зеленню.
Наріжте м’ясо скибочками і подайте з соусом барбекю.