Яловичина тушкована Masuman

Овочі та картопля видають індійське походження цього м'якого аромату рагу. Для справжнього південно-тайського смаку додайте корицю та кардамон (за бажанням).

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

корицю кардамон

Млин з морською сіллю

Свіжомелений чорний перець

Смажена паста червоного чилі

  • Крок 1
  • 1 склянка (250 мл) борошна
  • 2 ст. (10 мл) Млин з морською сіллю
  • 1 с. (5 мл) свіжомеленого чорного перцю
  • 1 гілочка свіжої лимонної трави, подрібнений (за бажанням)
  • 1 фунт (500 г) яловичого печеного м’яса без кісток, нарізаного кубиками розміром 1 дюйм
  • 2 ст. 1 ст. Л. (30 мл) рослинного масла
  • 2 склянки (500 мл) подрібненої цибулі
  • 1 с. (5 мл) коричневого цукру
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 ст. (30 мл) Смажена червона паста з червоного чилі
  • 1 банка (796 мл) цілих помідорів
  • 2 склянки (500 мл) нарізаної кубиками моркви
  • 2 склянки (500 мл) очищеної картоплі, нарізаної кубиками
  • 1 до 1 1/2 склянки (250 до 375 мл) яловичого бульйону
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) меленої кориці
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) мелений кардамон

Рисова локшина із засмаженим кремом (тайський кітч)

Харчова інформація

  • 300 калорій
  • 45 мг холестерину
  • 910 мг натрію
  • 16 г білка
  • Загальний жир 12г
  • 4g волокна
  • 32г Вуглеводи

Підготовка

Змішати борошно, 1 ст. сіль, перець і лимонник у неглибокій посуді. Обмажте яловичину борошняною сумішшю. Відкласти.

Нагрійте олію на середньому вогні у великій каструлі. Додайте цибулю, 1 ст. сіль і цукор; варити, помішуючи, протягом 5 хвилин або до розм’якшення. Додати часник і пасту чилі; варити при перемішуванні протягом 2 хвилин. Додати яловичину; варити, помішуючи, 5 - 7 хвилин або поки яловичина не підрум'яниться.

За бажанням перемішайте помідори, моркву, картоплю, 1 склянку бульйону, корицю та кардамон. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімуму; варити на повільному вогні 30 - 35 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким. За необхідності додайте додатковий бульйон.

Подавати до приготованого жасминового рису або рисової локшини, обсмаженої і змішати з маслом і кунжутом.