Японізми для здорового та смачного харчування - Carnets de Week-Ends
2770 переглядів загалом, сьогодні переглядів
Ми познайомилися з Фелісі Токе в книгарні Ле Діван, коли він створив його першу книгу "Японізми", яка пропонує нам овочеві рецепти, натхненні японською мовою.
Японізми коротко
У цій колекції ми знаходимо традиційні або більш оригінальні японські рецепти, засновані на сезонних інгредієнтах, з техніками приготування: макі, суп місо, тарт татин, діп тощо.
Слово від редактора
У пошуках здорової та вишуканої їжі Фелісі Точе вже давно черпає натхнення в японській кухні, з якої вона вивчає основи, ноу-хау та особливу комбінацію смаків на місці.
Ця книга в значній мірі спирається на це натхнення. Таким чином, на сторінках традиційних основних рецептів, класичних рецептів, адаптованих до того, що ми можемо знайти в наших продуктових магазинах, або навіть дуже безкоштовних інтерпретацій, що прагнуть заохотити, завдяки його численним перевагам з точки зору смаку та здоров’я, щоденне вживання ці інгредієнти та методи.
Ніщо не закладено в камені, все можна пристосувати: до вашої шафи, до ваших потреб, до сезону.
Кілька слів про автора
Фелісі Точе навчається макробіотикам, шиацу та йозі.
Приготування макробіотиків привело її до Японії, де вона провела 3 місяці. Вона знайшла вишуканість, красу, колір, вишуканість смаків.
Потім вона пройшла навчання кулінарії та звернулася до порад та занять з кулінарії.
Сьогодні вона проводить приватні та групові уроки кулінарії та тренінги для тих, хто бажає змінити свій раціон.
Наша думка
Ми змогли скуштувати декілька рецептів із книги, яку підготував Феліцій Точе: Бурякові та трав'яні макарони (базилік, коріандр та базилік), мигдаль, смажений з тамарі.
Це було дійсно добре. Ці рецепти дають нам можливість харчуватися здорово і з повним смаком. Більшість продуктів можна знайти в органічних магазинах.