Японські млинці з капусти з соусом макадамія тонкацу Австралійський макадамійський Німеччина Блог

Ці смачні млинці, також відомі в Японії як "окономіякі", служать і вишуканими сувенірами на пікнік, і багатим поживними речовинами джерелом білка для любителів спорту. Спробуйте 😉

Інгредієнти:

для соусу тонкацу:
1 ст. Ложка вустерширського соусу
1 ст. Ложка кетчупу
2 ст. Ложки соєвого соусу
40г австралійських макадамій, смажених
1 ст. Ложка мірину
3 ст. Ложки цукрової пудри
1 ч. Ложка діжонської гірчиці

для млинців з капусти:
125г борошна
4 яйця, злегка збиті
125 мл води
1 чайна ложка порошку даші
½ чайна ложка солі
300г капусти, дуже дрібно нарізаної
4 зелені цибулини, дрібно нарізані
1 ст. Ложка імбиру, дрібно натертого на тертці
2 ст. Л. Ріпакової олії

Служити:
125г японського майонезу
50г імбиру, маринованого
60г австралійських макадамій
2 листки водоростей норі, дрібно нарізані

Підготовка:

Для соусу тонкацу поєднайте всі інгредієнти в чаші кухонного комбайна і розгладьте. Потім відкладіть.

Для млинця з капустою просіяти борошно у велику миску. У середині зробіть колодязь і додайте яйця, воду, порошок даші та сіль і перемішайте, щоб отримати однорідне тісто. Ложкою розмішайте капусту, зелену цибулю та тертий імбир. Нагрійте чверть олії на сковороді на середньому вогні і додайте чверть суміші для кляру.

Смажте, поки краї і дно млинця не стануть хрусткими золотистими. Обережно переверніть млинець і обсмажте іншу сторону до золотистої скоринки. Повторіть це з рештою кляру та масла.

Покладіть млинці на тарілку, щедро полийте їх соусом тонкацу та майонезом і посипте маринованим імбиром, рубаною макадамією та водоростями норі. Подавайте негайно. Приємного апетиту 🙂

---