Йод - Компл; харчування - VIDAL

Йод - мікроелемент, важливий для нашого організму і присутній у великій кількості в океанах. Він особливо зосереджений у щитовидній залозі, розташованій на шиї, де бере участь у синтезі гормонів щитовидної залози. Вони необхідні для розвитку мозку та метаболізму в цілому.

харчування

У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) прокоментували деякі твердження щодо здоров’я харчових продуктів та харчових добавок, що містять йод. Вивчивши наукові дані, вони вирішили, що ці продукти можуть претендувати на внесок:

  • нормальний енергетичний обмін,
  • до нормальних інтелектуальних функцій,
  • нормальна робота нервової системи,
  • до нормального здоров’я шкіри;
  • нормальне вироблення гормонів щитовидної залози і нормальне функціонування щитовидної залози;
  • до нормального росту дітей,

якщо і тільки якщо ці продукти містять щонайменше 22,5 мікрограмів йоду на 100 г, 100 мл або в упаковці, якщо продукт містить лише одну порцію.

З іншого боку, продукти харчування та харчові добавки, що містять йод, не можуть НЕ позов:

  • підтримка виробництва зору або сліз;
  • сприяти якості волосся, нігтів або шкіри.

Зараз ці твердження заборонені для харчових продуктів та дієтичних добавок, що містять йод.

Дефіцит, використання та передбачувані властивості йоду

Дефіцит йоду є серйозним і спостерігається переважно у віддалених від моря районах. У дітей він викликає незворотні психічні вади, які називаються "кретинізмом". У дорослих та дітей це також призводить до збільшення розмірів щитовидної залози, зоба та набряку (набряку) шкіри. Люди, які є веганами, і ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом солі, мають ризик нестачі йоду.

Крім лікування недостатнього споживання, йод пропонується як відхаркувальний засіб (сприяє виведенню секрету з бронхів), для полегшення симптомів кісти молочної залози та захисту щитовидної залози під час впливу радіоактивних речовин (як частина протиракового лікування або ядерної або лабораторної аварії).

Наскільки ефективний для йоду ?

Йод є ефективним відхаркувальним засобом і знімає біль, пов’язаний з кістою молочної залози. Однак через свою токсичність він мало застосовується за цих показань, оскільки доступні ефективні та менш токсичні препарати.

Під час терапевтичного або випадкового опромінення прийом таблеток йодистого калію допомагає запобігти пошкодженню щитовидної залози, спричиненому радіацією. Дійсно, ця речовина насичує щитовидну залозу йодом і перешкоджає зв’язуванню радіоактивного йоду. Щоб бути ефективним, його слід вводити протягом трьох-чотирьох годин після впливу. З цієї причини люди, які мешкають поблизу атомної електростанції, отримують в якості профілактики таблетки йодистого калію, які слід використовувати у разі потреби.

Запобіжні заходи з йодом

Вагітним жінкам, які годують груддю, слід уникати прийому більше 200 мкг йоду на день. Прийом 100-150 мкг на добу у лікарській формі призначається вагітним жінкам, коли доведено ризик дефіциту: регіони, де ризик зоба високий, іммігрантське населення з району на південь від Сахари, наприклад.

Деякі люди мають підвищену чутливість до йоду і швидко розвивають такі симптоми, як лихоманка, кропив'янка, набряк або кровотеча під шкірою. Наприклад, після прийому йоду можуть спостерігатися прищі, порушення серцевого ритму, поколювання або сплутаність свідомості. Можлива тривала інтоксикація (йодизм), яка, серед іншого, спричиняє головний біль, чхання, подразнення очей та горла або проблеми з диханням.

У людей певного віку прийом йоду може призвести до надмірної роботи щитовидної залози (гіпертиреоз), що призводить до серцебиття, втрати ваги, дратівливості, непереносимості тепла або збільшення транзиту.

Йод може взаємодіяти з наркотиками. Це знижує ефективність деяких антикоагулянтів (розріджувачів крові) та підвищує ефективність препаратів від гіпертиреозу. Літій, який використовується при розладах настрою (біполярний розлад або маніакальна депресія), зменшує всмоктування йоду.

Походження, форми та дозування йоду

У Франції, за винятком спеціальних солей, таких як fleur de sel, кухонна сіль майже систематично збагачується йодом, і цього споживання загалом достатньо для задоволення потреб. Люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом солі, повинні переконатися, що вони отримують достатню кількість йоду, наприклад, вживаючи рибу. Вегани можуть покращити споживання йоду, використовуючи йодовану сіль або вживаючи морські водорості.

Деякі продукти, такі як соя або овочі з сімейства капустяних, можуть зменшити всмоктування йоду з кишечника. Рекомендований прийом їжі становить 50 мкг йоду до року, 90 мкг від одного до шести років, 120 мкг від семи до дванадцяти років та 150 мкг для підлітків та дорослих.

Харчові джерела йоду

Йод міститься в укріпленій солі, морепродуктах, рибі та водоростях. Оскільки сільськогосподарських тварин годують продуктами, збагаченими йодом, його також містять м’ясо, птиця, яйця та молочні продукти.

Збалансована дієта забезпечує достатню кількість йоду, і прийом добавок рідко виправданий. Коли воно є, це потрібно робити під наглядом лікаря.