Йод та їжа - Науки про природу Santé Editions Sàrl
Йод і дієта
Перше клінічне дослідження показує, що уролітин стимулює мітохондрії людських м'язів і таким чином покращує їх функціонування.
Йод і дієта
Перше клінічне дослідження показує, що уролітин стимулює мітохондрії людських м'язів і таким чином покращує їх функціонування.
Йод і дієта
Деякі групи населення в Норвегії, як і в багатьох інших країнах, не отримують достатньо дієтичних споживаних йоду.
Йод є необхідною поживною речовиною, необхідною для утворення гормонів щитовидної залози. Вони відіграють фундаментальну роль у розвитку мозку плода, а також в обмінних процесах організму протягом усього життя.
Різні звіти про дослідження свідчать про неадекватний рівень йоду в багатьох європейських країнах. Таким чином, у Франції споживання йоду нижче рекомендованого для дорослого населення. Крім того, жінки різного віку схильні до більшого ризику, ніж чоловіки. Споживання йоду низьке у людей старше 70 років і зменшується паралельно зі зменшенням споживання енергії.
Йод, підвищена потреба під час вагітності
Потреба в йоді збільшується під час вагітності (200 мкг на 24 години) через збільшення його виведення нирками. У той же час, після 18-20 тижнів вагітності у плода утворюється йодний внутрішньотиреоїдний басейн. Насправді для його щитовидної залози важливо синтезувати гормони щитовидної залози. До 14-го або 18-го тижня розвиток і дозрівання головного мозку плода повністю залежить від правильної передачі гормонів щитовидної залози від матері, поки щитовидна залоза плода функціонує. Недоліки, що спостерігаються у вагітних, можуть порушити нормальне функціонування щитовидної залози з можливими наслідками, недостатнім передаванням гормонів щитовидної залози плоду та відхиленнями в неврологічному та психомоторному розвитку новонародженого.
Йод: джерел їжі порівняно мало
Більшість продуктів, крім морських, містять дуже мало йоду. Найвищі концентрації йоду виявляються в устрицях, мідіях, креветках, омарах, омарах та морській рибі.Молоко та молочні продукти, а також яйця стали в промислово розвинутих країнах джерелами йоду завдяки використанню харчових добавок
Йод, недостатнє споживання в підгрупах населення
Перехресне дослідження оцінювало в підгрупах норвезького населення концентрацію йоду в сечі, а також ймовірність достатнього споживання йоду. Підгрупи були визначені відповідно до віку, стану життя та вегетаріанських харчових звичок.
У цьому дослідженні брали участь двісті сімдесят шість учасників. Вони включали дітей, підлітків, дорослих, людей похилого віку, вагітних жінок, вегетаріанців та веганів.
Результати показують, використовуючи критерії, визначені Всесвітньою організацією охорони здоров’я, що літні люди, вагітні жінки, веганки та жінки репродуктивного віку, які не були вагітними, мали недостатній рівень йоду. Діти мали найвищий рівень, а вегани - найнижчий. Вони припускають, що дієти недостатньо для задоволення потреб у йоді всіх груп населення. Застосування харчових добавок