Йогурт по-ільбірськи, яйця-пашот і солона гранола - Клемфуді

Як і обіцяли, ось рецепт йогурту по-чилбірськи та солоної граноли з чебрецем та сушеними помідорами.

Birilbir - типова турецька страва, яка складається з одного (або декількох) яєць-пашотів у йогурті. Цю страву зазвичай роблять на сніданок, але я можу з’їсти її з будь-яким прийомом їжі! Зазвичай birільбір їдять зі свіжим хлібом, змоченим в йогурті та яєчному жовтку. Але тут я хотів додати свого особистого дотику до чебрецю та підсоленої томатної солоної граноли, зробленої кількома днями раніше, та трохи руколи. Щедро присмачений оливковою олією, це ідеальний сніданок, коли ви поспішаєте!

Для цього рецепту я використав справжній органічний козячий йогурт. Але ви також можете використовувати грецький йогурт, сир від корів, овець або скайр (типовий ісландський йогурт).

Зазвичай чилбір заправляється кропом, але тут я волів використовувати цибулю-цибулю. Я також додав перець і сушений порошок чилі.

Я також додав руколу для зелені, але ви можете замінити її салатом на ваш вибір (салат з баранини, дитячий шпинат ...)

Для солоного чебрецю і сушеної томатної граноли вам знадобляться:

вівсянка;
очищена гречка;
гарбузове насіння;
Насіння;
ядра волоських горіхів;
Кедрові горіхи;
оливкова олія;
Кленовий сироп;
сушений чебрець;
сіль і перець;
спеції для піци (я їх використовую, але є і такі);
сушені помідори.

Тепер твоя черга!

150 грам вівсянки
110 грам очищеної гречки
35 грам насіння гарбуза
35 грам насіння соняшнику
50 грам кедрових горіхів
65 грам ядер волоського горіха
4 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка кленового сиропу
2 столові ложки сушеного чебрецю
1-2 столові ложки макаронних виробів та спецій для піци (залежно від вашого смаку, я кладу 2)
солоний перець
40 грам сушених помідорів

125 грам йогурту (на ваш вибір)
чорний перець
сушеного порошку чилі
цибуля цибуля
2 органічних яйця
1 невелика жменя руколи
1 жменя солоної граноли
оливкова олія

Розігрійте духовку до 160 ° C.

У мисці змішайте всі крупи та насіння і добре перемішайте.

Потім додайте чебрець і спеції, сіль і перець, потім оливкову олію і кленовий сироп. Добре перемішайте і розподіліть заготовку на деко, застеленому папером для випічки.

Випікайте і варіть 30-40 хвилин, регулярно помішуючи. Коли ваша гранола стане золотисто-коричневою, вийміть її з духовки.

Порізати в’ялені помідори невеликими шматочками. Додайте їх до вареної граноли і добре перемішайте. Дайте охолонути на деко.

Зберігайте свою гранолу до 4 тижнів у коробці або скляній банці. Ви можете тримати його в холодильнику, щоб він залишався хрустким!

Наповніть велику каструлю водою, додайте щіпку солі і доведіть до кипіння.

У мисці змішайте йогурт з перцем, чилі та цибулею. Зберігати холоднокровність.

Розбийте яйця на окремі рамкіни. Вам доведеться кидати їх по одному. Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь (до середнього). За допомогою лопатки або ложки зробіть у воді кола, щоб утворився закруток. Вилийте перше яйце в серце джакузі і варіть 3-4 хвилини і вийміть з води за допомогою шумівки.

Повторіть з другим яйцем.

Зберіть свою миску: вилийте йогурт на дно, а потім додайте 2 яйця-пашот і руколу. Посипте гранолою, додайте ще трохи перцю і цибулі, якщо хочете. Зверху додайте краплинку оливкової олії і негайно подавайте до столу. Насолоджуйтесь!

Йогурт та яєчна чаша з пікантною гранолою (подає 1 для миски/гранола дає 12-15 порцій)

Гранола з чебрецю та сушених помідорів

150 г (1 1/2 склянки) вівса
110 г (2/3 склянки) гречаної крупи
35 г (1/4 склянки) гарбузового насіння
35 г (1/4 склянки) насіння соняшнику
50 г (1/3 склянки) кедрових горіхів
65 г (1/2 склянки) половинок волоського горіха
4 ст.л. EVOO (оливкова олія первинного віджиму)
1 ч. Ложка кленового сиропу
2 ст. Ложки сухого чебрецю
1-2 ст. Ложки приправи для піци (за смаком, я використовувала 2)
сіль і перець
40 г (1,5 унції) сушених помідорів (сухих і не зберігаються в олії)

йогуртна чаша з натхненням çilbir

125 г (1/2 склянки) йогурту (можна використовувати йогурт з козячого або овечого молока, грецький йогурт або навіть скайр)
чорний перець (за смаком)
свіжий та подрібнений цибуля-лук (за смаком)
сухих пластівців перцю
2 органічних (дуже свіжих) яйця
1 невелика жменя руколи (або салату з баранини, дитячого шпинату .)
1 жменя граноли з чебрецю та сушеного помідора
оливкова олія

Напрямки:

Розігрійте духовку до 160 ° C/320 ° F.
У велику посудину для змішування додати всі пластівці, зерна, горіхи та насіння і добре перемішати.
Потім додайте сіль, перець, чебрець, приправу, оливкову олію і кленовий сироп і розмішуйте, поки добре не з’єднаються. Викладіть по-райськи на деко, застелене пергаментним папером.
Випікайте протягом 30-40 хвилин або до хрусткого і золотистого кольору, розмішуючи гранолу наполовину, щоб не підгоріти.
Сушені помідори наріжте невеликими шматочками. Додайте до вареної граноли, перемішайте до повного з’єднання і дайте повністю охолонути.
Зберігати в герметичній банці до 4 тижнів. Ви можете зберігати його в холодильнику, щоб він залишався надзвичайно хрустким.

йогуртна чаша з натхненням çilbir

Розмішайте в мисці йогурт, цибулю-цибулю, пластівці чилі та перець. Переносити, відкладати.
Фурункул має 4-qt. каструля з підсоленою водою. Зменшити вогонь до середнього; за допомогою щілинної ложки закрутіть воду, щоб створити вир. Розбийте по одному яйцю в невелику миску і засуньте яйце у воду; браконьєр, поки білий не стане твердим, але жовток все ще не рідкий, приблизно 3-4 хвилини. Ложковою ложкою перекладіть яйце на паперові рушники, щоб воно стекло.
Повторіть 2. із 2-м яйцем.
Зберіть свою миску: внизу додайте йогурт, зверху яйця-пашот, руколу. Зверху посипте гранолою. Ви також можете додати ще перець і цибулю. Полийте оливковою олією і негайно подавайте до столу. Насолоджуйтесь!