Йогурти, збагачені пробіотиками, не покращують транзит
Стаття, опублікована в Nutrition Journal, припускає, що йогурти, збагачені пробіотиками та пребіотиками, можуть допомогти зменшити споживання їжі. З іншого боку, на відміну від того, що стверджують маркетингові плани, пов’язані з цими продуктами, збагачення йогуртів пробіотиками та пребіотиками не принесе жодної користі з точки зору транзиту ... Принаймні в цьому дослідженні.
Пробіотики - це живі мікроорганізми, які оселяються в кишковій флорі, де, як вважають, вони відіграють корисну роль для здоров’я. Кишкова флора бере участь у травленні, а також у імунітеті, отже, її значення для загального самопочуття. Нещодавно було показано, що пробіотики також можуть впливати на переробку емоцій у мозку. Пребіотики - це речовини, що дозволяють бактеріям рости, наприклад, інулін. Інулін - це вуглевод, що міститься в коренях цикорію. Цей інгредієнт використовується харчовою промисловістю для сприяння розвитку бактерій у флорі кишечника.
Читайте: Пробіотики змінили б діяльність мозку
У цьому канадському дослідженні брали участь 68 здорових дорослих людей. Протягом 15 днів учасники їли по два йогурти по 100 г на день, або класичний контрольний йогурт з молочнокислими бродіннями, або ідентичний йогурт, що містить додатково 4 г інуліну та пробіотиків: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus та Lactobacillus casei. Серед учасників у деяких був короткий час транзиту (50 осіб, у тому числі 23 чоловіки), а у інших тривалий транзит (15 осіб, у тому числі 3 чоловіки).
Пробіотики часто використовують для лікування шлунково-кишкових розладів. Вважається, що йогурт, що містить пробіотики та інулін, допомагає контролювати апетит. Однак дослідження також показали, що певні пробіотики (Lactobacillus acidophilus) сприяють набору ваги.
Читайте: Деякі йогурти зроблять вас товстими
Тому автори хотіли знати, чи споживання йогуртів, збагачених пробіотиками та пребіотиками, приносить користь порівняно із споживанням "класичних" йогуртів. Йогурти добре переносили шлунково-кишковий тракт. Загалом, пробіотичний йогурт не мав значного впливу на транзит учасників у порівнянні зі звичайним йогуртом.
З іншого боку, споживання йогурту, збагаченого пробіотиками та пребіотиками, дозволило зменшити споживання енергії, кількість жирів та білків, споживаних людьми з швидким транзитом. Крім того, з контрольним йогуртом споживання клітковини значно зменшилось у людей із швидким транзитом, тоді як воно залишалося стабільним з йогуртом з пробіотиками. У групі з тривалим транзитом споживання пробіотичного йогурту не мало значного ефекту.
Існує небагато досліджень щодо користі пробіотиків для здорових людей. Звичайно, їх ефективність залежить від використовуваних штамів бактерій. Але це дослідження, як правило, показує, що додавання пробіотиків та пребіотиків до йогуртів не дає жодної переваги щодо транзиту порівняно зі споживанням звичайного йогурту. Дещо незручний результат з огляду на рекламні ролики, що підносять достоїнства цих йогуртів.