Йогуртовий салат з овочами та женьшенем за тибетським рецептом ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Замочіть родзинки в ячмінному вині. Мити і мити мигдаль і замочувати у воді на 4 години. Розморозити горох і бланшувати його в підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин. Вийняти, загасити і добре злити. Очистіть моркву, наріжте шматочками розміром з укус і бланшуйте їх у киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин.

овочами

Помідори промити і четвертувати. Очистіть женьшень, топінамбур і пагони бамбука, промийте їх, поріжте на невеликі шматочки і окремо бланшуйте в окропі з дрібкою солі протягом 7-10 хвилин. Вийміть овочі, промийте в холодній воді і дайте їм добре стекти.

Очистіть часник і імбир від шкірки, натріть їх на дрібній тертці та змішайте з йогуртом та крем-кремом. Приправте сіллю, перцем і соком лайма і розподіліть по тарілках. Розкладіть овочі з родзинками та мигдалем зверху і негайно подавайте до столу.