JRS - якісний ладан Räuchergold®
Природний якісний ладан
Для максимальної економічної ефективності, кращої кінцевої продукції та оптимізованої роботи заводу.
Сертифікована вища якість відповідно до ISO, HACCP, PEFC.
Аромат димової стружки
›Букова деревина
> Дубова деревина
"регіональна нота"
›Ялина/ялина
›Фрикційна деревина
RÄUCHERGOLD ® - успішне рішення
Якість, смак та оптичні властивості копчених продуктів вирішальним чином залежать від використовуваних коптильних речовин. Настільки ж плавна робота системи.
Чіпси для куріння RÄUCHERGOLD ® пропонують вам оптимальну якість та властивості копчення.
Не дарма продукція RÄUCHERGOLD ® десятиліттями користується популярністю серед курців, м’ясників та м’ясної та рибної промисловості завдяки своєму унікальному, тонкому димному смаку.
Програма для куріння чіпсів RÄUCHERGOLD ® була розроблена у співпраці з галуззю коптильних виробництв на практиці:
Тому всі провідні виробники курильних систем рекомендують своїм клієнтам чіпси для куріння RÄUCHERGOLD ® для ідеальних результатів куріння та оптимальної, безвідмовної роботи системи .
Більша ефективність витрат
- Коротший час куріння
- Менша втрата ваги в кінцевому продукті
- Ефективна робота заводу
- Оптимізована робота установки
Таким чином, коротший час процесу
- більший вихід системи
- Більші інтервали між очищенням системи
- Менше розвивається сажа
- Це означає менші зусилля та витрати на засоби для чищення, персонал та воду/стічні води
- Скорочений час простою системи
- Щадна робота заводу
- Менше ремонтних робіт
Покращені екологічні цінності
- Менше викидів завдяки оптимізованому процесу куріння
- Зниження споживання енергії та
- Менше використання миючих засобів та води/стічних вод
Краща якість кінцевого продукту
- Перевірена якість із сертифікованим управлінням якістю вносить переваги у безпеку та якість у виробничий ланцюг
Десятиліття ринкового досвіду приносить свої плоди
Для кращих кінцевих продуктів:
- RÄUCHERGOLD ® - незмінна якість на найвищому рівні.
- RÄUCHERGOLD ® дуже активно палить.
- RÄUCHERGOLD ® надає м’ясам та ковбасним виробам привабливого, апетитного кольору.
- З вмістом вологи приблизно 13%, чіпси RÄUCHERGOLD ® забезпечують чудове свічення.
- RÄUCHERGOLD ® поставляється надзвичайно сухим і без пилу з різними розмірами зерен.
- Упаковка відбувається в зручних, довго зберігаються поліетиленових пакетах
- У вас великий вибір між безліччю різних типів та різновидів RÄUCHERGOLD ®:
Сертифікована якість
Країна походження: природа
Для продукції RÄUCHERGOLD ® використовуються лише відібрані натуральні ліси з місцевих лісів. Це забезпечує найкращу якість з натуральної сировини.
Роблячи це, ми дотримуємося «зеленого» принципу: наша сировина надходить із стійкого лісового господарства - ми сертифіковані PEFC.
Колоди, що використовуються, готуються за спеціальним процесом. Подрібнену деревину подрібнюють на різні розміри зерен, знепилюють, очищають і сушать.
Простежуваність номера партії, а також зовнішні та внутрішні випробування та лабораторні аналізи наших матеріалів є унікальними у галузі куріння чіпсів.
Сертифікована якість
Першокласні кінцеві продукти та більш ефективне, плавне виробництво. Це велика різниця!
- Компанія, що сертифікує DIN EN ISO 9001: 2015
- Виробництво HACCP та PEFC
- DIN EN ISO 50001: 2011 Система управління енергією
- Сертифікат HALAL
- Сертифікат KOSHER
Ефективність витрат
Збережіть у потрібному місці:
Типовий приклад розрахунку з практики виробництва ковбасних виробів свідчить про помилку, яку часто допускають: лише близько 0,1% вартості кінцевого продукту припадає на пункт «Курильний матеріал».
Навіть невеликі помилки в цій галузі можуть призвести до великих втрат кінцевого продукту або мати великий вплив на витрати всього виробничого процесу.
Тому тут не слід економити в неправильному кінці - завдяки високоякісним сертифікованим коптильним матеріалам RÄUCHERGOLD ® ви уникаєте зайвих ризиків у виробництві та розрахунках!
Уникайте джерел помилок
Заборонений або запліснявілий матеріал для куріння ні в якому разі не можна використовувати для куріння.
Забруднення цвіллю викликає солодкий, затхлий, карболовий смак. Одночасно через коптильню в коптильню потрапляють спори та мікроби грибів (аеробні спороутворювачі).
Деревні відходи незрозумілих джерел або відходи деревини можуть містити токсини, наприклад, клеї, консерванти або пестициди.
Наслідки: можливе накопичення токсинів, небажаний запах або порушення смаку, що унеможливлює насолоду копченими продуктами.
Занадто дрібна мокра копчена стружка призводить до їдкого синюватого диму з підвищеним вмістом смоли. Причиною є процес свічення, який протікає занадто повільно при занадто низькій температурі, що світиться. На копченостях може накопичуватися товстий шар сажі.
Сучасні системи копчення страждають від утворюються домішок. Дорогими наслідками є великі витрати на прибирання та простої, які значно перевищують ціну копченої стружки, а також збільшення кількості скарг на продукцію!