Кабачки на грилі з гірчичним соусом

Вегетаріанські овочі

соусом

Ось воно, воно закінчилося, як сказав би Жан Луї Обер.

Але що тоді турбуєшся? (чи ні)

Крит був фантастичним. Дуже рекомендую цей пункт призначення. Прекрасно, клімат ідеальний, їжа відмінна (знаменита критська дієта, про яку я вам ще раз розповім), а люди привітні та гостинні до туристів. Наприклад, ми завжди приносимо вам із рахунком БЕЗКОШТОВНИЙ десерт (найчастіше кавун, але також пончики, морозиво) та склянку ракі (місцева крапельниця пепе).

Коли я бачу, як ми іноді приймаємо туристів, якщо я вірю репортажам по телевізору…. У будь-якому разі, я відступаю, повертаємось до нашого кабачки.

Кабачки з гірчичним соусом

Це рецепт з кабачки з гірчичним соусом натхненний рецептом, який можна знайти на веб-сайті Marmiton. Я пропоную 2 варіанти презентації, або кубики кабачків на шпажках, або смужки. А оскільки я повернувся з відпустки, я також пропоную 2 способи приготування їжі: духовку або барбекю.

Ця підготовка дуже добре поєднується з м’ясом, приготованим на шашлику, або рибою, смаженою на грилі. Гірчичний соус божественно покращує кабачки, які я часто вважаю занадто м'якими на мій смак.

Для 4 осіб:

  • 2 кабачки довгота

Для соусу вам знадобляться:

  • 3 столові ложки гірчиця з Діжона
  • 1 столова ложка гірчиця старий
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 столова ложка подрібненої дрібної зелень. Вибирайте ті, які вам подобаються: чебрець, цибуля лук, петрушка, розмарин, орегано
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • Шампури

Очистіть часник і цибулю-шалот. Вичавити зубчики часнику і дрібно нарізати цибулю-шалот. Покладіть все в миску і додайте всі інші інгредієнти. Змішайте і залиште.

Помийте кабачки і наріжте їх кубиками. Покладіть їх на шпажки (розраховуйте приблизно 6 кубів на шпажку). Ви також можете розрізати цукіні довжиною на 3 або 4 скибочки. Товщина трохи менше 1 см.

Протріть цим препаратом кубики або скибочки кабачків з усіх боків.

Кабачки перед приготуванням

Готуйте на мангалі від 15 до 20 хвилин, залежно від спеки, або від 20 до 25 хвилин у печі для гриля. Якщо вам потрібно відрегулювати температуру, встановіть її між 180 ° C. Поверніть половину варіння.