Кабачки - всебічний талант Смачні рецепти та поради
Як овоч, цукіні мало вимагає вирощування, швидко зростає і не дуже чутливий до морозів.
Завдяки своїй звичці до кущового росту з декоративними квітками жовто-оранжевого кольору, рослина прикрашає багато городів. Також цього року є багатий вітчизняний урожай з початку липня по жовтень.
Кабачки, які родом з Європи, розпочали свій тріумфальний похід по всьому світу з Італії наприкінці 17 століття. З ботанічної точки зору кабачки - це підвид садового гарбуза, подібний до огірка. На відміну від цього, низькокалорійні, багаті водою цукіні містять багато заліза та калію. Порція цукіні в 200 г покриває вже чверть добової потреби дорослої людини в залізі. Крім того, цукіні характеризуються високим рівнем легкозасвоюваних білків, кальцію та вітаміну С, а також вторинних рослинних речовин, які позитивно впливають на наше здоров’я.
Тому є багато причин включити ці овочі в меню. Кабачки мають власний низький смак і їх можна застосовувати на кухні різними способами. Будь то сирими, приготованими на пару, смаженими на грилі, наповненими, як суп, запіканка чи торт: і вони чудові супутники z. B. трави, часник, риба та м’ясо. Кабачки також підходять в літній сезон барбекю - смажені на грилі прямо з лимоном, змішані з іншими овочами як овочеві шашлики або як кисло-солодкі
Смачний соус до м'яса на грилі.
Рецепт смаку
Для соусу для барбекю вимийте, почистіть і наріжте кубиками 500 г кабачків. Ви також можете використовувати перець і помідори або інші овочі. Запаріть нарізану кубиками цибулю з невеликою кількістю ріпакової олії в каструлі та додайте інші овочі, якщо хочете. Деглазуйте 1 столовою ложкою винного оцту і додайте 1 столову ложку коричневого цукру і трохи томатної пасти. Нехай соус загусне на середньому вогні. Приправте соус сіллю, чорним перцем та іншими спеціями, такими як перець чилі, коріандр або каррі, як вам подобається. Розлийте соус гарячим у стерильні банки. Соус протримається в холодильнику до двох тижнів.