Кабачкові спагетті Le Journal de Montréal

Погляньте на цю статтю

1 порція

Харчова цінність на порцію:

Калорії: 180, білки: 8 г, вуглеводи: 23 г, жири: 6 г, клітковина: 7 г, кальцій: 8%, залізо: 20%

Інгредієнти:

• 2 маленькі кабачки, нарізані стрічками з мандоліною (утримуйте шкірку)
• 5 мл (1 чайна ложка) оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• ½ зубчик часнику, подрібнений
• 30 мл (2 ст. Л.) Цибулі подрібненої
• 160 мл (2/3 склянки) білих грибів, четвертованих
• 250 мл (1 склянка) італійських помідорів, нарізаних кубиками
• 10 мл (2 ч. Л.) Сушеного базиліка
• 15 мл (1 ст. Л.) Подрібненої свіжої петрушки

Підготовка:

1. На гарячій сковороді тушкуємо кабачки 2 хвилини на олії. Сіль і перець. Заповідник.
2. На сковороді підрум’яніть часник, цибулю та гриби. Додайте помідори та базилік і тушкуйте 10 хвилин.
3. Полийте сумішшю кабачки і прикрасьте петрушкою.

Варіанти: Подавати кабачкові спагетті з песто або вершковим соусом тофу.

---