Кабачковий суп без олії - KochНезважаючи на креативні рецепти

Рецепти страждаючих алергією повинні бути дуже різноманітними. Ось основний рецепт, який ви можете приготувати з маслом або без нього. Як овоч ви можете використовувати все, що найкраще переносите.

Кабачковий суп без олії

Без яєць - без курячого яйця
З низьким вмістом фруктози
Не містить глютену
Без дріжджів
Низький рівень гістаміну
Казеїн - без молочного білка
Без лактози
Низьким вмістом вуглеводів
Без горіхів
Без сої
Без сорбіту
Веганське
Вегетаріанська

ІНГРЕДІЄНТИ

1 шматочок цибулі-шалоту або зеленої цибулі
1 шматок кабачка
100 - 150 г овочів, що ви отримаєте
250 - 300 мл відвару без дріжджів + без глютену
1 чайна ложка лимонного соку або іншої кислоти (вержус)
1 шматок імбиру, приблизно 1 см
1 шматочок часникової зубчики 1, якщо хочете
2 щіпки солі
Опустіть 1 щіпку перцю, якщо у вас непереносимість
Пропустіть 2 щіпки каррі, якщо ви нестерпні
100 мл кокосового молока або вершків

Завжди додаю в кабачки ще один овоч, він стає «смачнішим» .

Залиште цибулю, якщо вам доводиться мати справу з фруктозою або просто використовуйте зелень із зеленої цибулі.

ПІДГОТОВКА

1. Підготуйте овочі та наріжте їх шматочками.

Якщо ви готуєте з олією, потіть в ньому цибулю-шалот, часник та імбир. Деглазуйте лимонним соком, додайте сіль, бульйон і варіть в ньому овочі 5 - 7 хвилин.
Якщо ви готуєте без олії, готуйте всі овочі, імбир, лимонний сік і часник прямо в бульйоні.

Добре перетерти суп у пюре після закінчення часу варіння. Приправте.

Додайте до нього вершковий сир або що б ви не взяли (можливо, візьміть 1 укус білка і з’їжте). Знову все перетерти в пюре, вилити в тарілку і залити зеленню.