Качани кукурудзи Рецепт SOS-кухні

Існує кілька методів приготування кукурудзи на качані. Мій улюблений - мікрохвильовий, оскільки колір залишається яскравішим, а зерна хрусткими. Але я також даю вам свої поради щодо того, як добре працювати з іншими методами.

Інгредієнти

4	качани кукурудзи	1,2 кг
2 1/4 ч. Л	несолоне масло	10 г.
1 щіпка	сіль [необов’язково]	0,2 г.

Метод

Приготування барбекю

Не видаляйте листя. Дайте вушкам замочити близько 10 хвилин у мисці з холодною водою. Злийте і варіть на грилі при середньому сильному вогні, поки листя не обвуглеться, близько 10 хв. Очистіть вуха (захистившись рукавичками, щоб не обпектися) і продовжуйте готувати ще 10 хв, поки вуха місцями не обпечуться. Під час готування часто повертайте вуха.

Традиційне приготування води

Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. За бажанням додайте цукор для посилення солодкого від природи смаку, але не додайте сіль, оскільки кукурудза затвердіє і втратить свій смак. Очистіть вуха, видаліть всі колючки (нитки), потім занурте вуха в окріп. Доведіть до кипіння і варіть, поки кукурудза не стане м’якою, 6-7 хв, залежно від розміру, типу та свіжості качана. Злити.

Швидке приготування води

Помістіть в казан 1 см води і доведіть до кипіння. Очистіть вуха, видаліть усі колючки (нитки), а потім помістіть вуха в горщик. Варіть під кришкою півтори хвилини. Переверніть вуха і варіть ще півтори хвилини. Час, необхідний для варіння, може змінюватися залежно від розміру, типу та свіжості вух. Злити.

Приготування в мікрохвильовій печі

Видаліть зовнішнє листя, але залиште кілька, щоб кукурудза не пересихала. Готуйте в мікрохвильовці, при максимальній потужності, приблизно 4-5 хв для одного вуха, 7 хв для двох вух. Перед подачею дайте постояти і охолонути кілька хвилин.

Розкладіть масло на гарячі вуха, посоліть і спробуйте на смак.

---