Качка з каштанами Кулінарні та харчові рецепти

рецепт каштанова качка Гренні Сміт яблука капуста серце цибуля селера серце курячий бульйон

харчові

  • Підготовка: 30 хв
  • Кухар: 2 години
  • Урожайність: 6

Інгредієнти

1 прекрасна фермерська банка з об’ємом від 1,8 до 2 кг

500 г каштанів

2 яблука Гренні Сміт

1 невелике капустяне серце приблизно 300 г.

4 середні цибулини

1 маленьке серце селери

1 брусок курячого бульйону

Напрямки

1 Розігрійте духовку 7 (210 ° C), посоліть і поперчіть внутрішню сторону банки, зав'яжіть, помістіть на суху сковороду. Нехай банка вариться 45 хвилин у духовці, один раз перевернувши, посоліть.

2 Бланшуйте, очищайте каштани і варіть їх 20 хвилин на пташиному бульйоні.

3 Очистіть цибулю від лушпиння і розтопіть його в запіканці з 30 г вершкового масла. Додайте очищені від шкірки яблука та кубики, нарізаний шматочками селера і цілі каштани. Варити 5 хвилин, добре розмішуючи.

4 Наріжте серцевину капусти соломкою і проваріть протягом 2 хвилин, додайте в запіканку разом з іншими овочами та рештою вершкового масла.

5 Змочіть 10 мл води, сіль. Нехай вариться акуратно 30 хв. Вийміть банку з духовки, покладіть навколо неї овочевий фрикасе. Поставте все це назад у духовку, щоб варитися ще 20 хвилин. Зачекайте 10 хвилин, перш ніж розрізати банку, поперчіть її, подавайте з гарніром.