Кактус текіли для схуднення La Marne
Для відомого мексиканського алкогольного напою текілерос використовує агаву. Кажуть, що цей гігантський кактус є джерелом підсолоджувача з невідомими раніше чеснотами.
Вважається, що агавіни, природна форма цукру, що міститься в кактусі текіли, знижують як рівень споживачів глюкози, так і ... їх вагу !
“Агавіни - це природні підсолоджувачі, які важко засвоюються. Тому, граючи роль харчових волокон, вони не спричинять збільшення глюкози в крові ", - пояснює Мерседес Г. Лопес з Центру розслідування і естудіозу Аванзадос, біотехнології та біохімії Гуанахуато в Мексиці.
Шляхом тестування солодкої дієти з цим підсолоджувачем на мишах його команда змогла підтвердити цю гіпотезу. “Запитані гризуни схудли, і рівень глюкози впав. "І більше ніж миші годували іншими підсолоджувачами, навіть безкалорійними, як аспартам.
Чи можна використовувати агавіни для підсолоджування ранкової кави? Це заявлена мета дослідників. Тим паче, що "ці речовини також дали б змогу підвищити рівень інсуліну". Хороші новини для діабетиків 2 типу.
Ці природні підсолоджувачі мають багато інших переваг: "без побічних ефектів вони сприяють розвитку флори мікробіоти".
Не плутати з ... текілою !
Єдина проблема - їх підсолоджуючий потенціал. Насправді смак агавінів, хоча він і дуже солодкий, не такий солодкий, як інші підсолоджувачі. Можливо, перешкода на шляху їх прийняття людьми із зайвою вагою, які часто звикли їсти дуже солодке ...
Автори вказують, що ці речовини не слід плутати з "нектаром або сиропом агави". І звичайно ще менше з текілою! Агавіни, які в цьому алкогольному напої перетворюються на етанол ...