Кальцій

Кальцій - мінерал. Що стосується кількості, кальцій зберігається в організмі людини приблизно в 1 кг і є одним з елементів кількості.

кальцій

99% кальцію знаходиться в кістках і зубах і надає їм стійкості та міцності. Кальцій також бере участь у збудженні м’язових та нервових клітин, згортанні крові, поділі клітин та активації ферментів та гормонів. Якщо в організмі не вистачає цього важливого мінералу, кальцій може виділятися з кісток. Результатом є декальцифікація кісток, так званий остеопороз.

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує споживання кальцію 1000 мг/день для дорослих. Підлітки у віці від 13 до 18 років мають підвищену потребу в кальції на рівні 1300 мг/добу через їх швидке зростання. Найважливішими постачальниками кальцію є молоко та молочні продукти, а також овочі, такі як брокколі, капуста та ракета. 100 г твердого сиру забезпечує від 1100 до 1300 мг кальцію, 100 г капусти або петрушки від 200 до 250 мг, 100 г сушеного інжиру близько 250 мг. У разі непереносимості лактози, потреба може бути покрита багатою кальцієм мінеральною водою (від 150 мг/100 мл), фундуком або бразильським горіхом або сухофруктами та овочами.

Швидкість поглинання кальцію значно збільшується за рахунок вітаміну D. Вітамін покращує всмоктування кальцію в кишечнику або сприяє мінералізації та зміцненню кісток.