Кале
Ви знаєте, що? Коли ви плануєте сісти на дієту, голод найбільший. Вони стають нестерпними, почуваються незадоволеними та млявими. Настрій бродить у льох. Ви дійсно можете думати лише про те, коли нарешті зможете з’їсти наступний прийом їжі.
Або, якщо ви хочете насолодитися святковою трапезою з родиною чи друзями: самодисципліна вже була б там - але сидіти перед порожньою тарілкою з трьома виделками салату на вас не наважуєтесь. Господарі будуть ображені, а гості збентежені.
Зараз зима, і ти все одно не хочеш салатувати. Ви хочете насолоджуватися теплою, поживною їжею, яка має бути не слабкою та м’якою, а гострою та об’ємною, і все одно не “сідати на стегна”.
Якщо що-небудь із цього стосується вас - або якщо вам хочеться побалуватись здоровою, поживною їжею, яка забезпечить вам гарний настрій до того, як ваша нова вага стане посмішкою на вашому обличчі - тоді спробуйте з капустою.
Капуста капуста або бура капуста
Кучерявий овоч відомий як коричнева капуста в районах Ганновера, Брауншвейга, Бремена та навколо Магдебурга Борде. У Східній Вестфалії його ще називають Lippische Palme. Неважко здогадатися, де це називається Ольденбургська пальма або Фризька пальма.
Завжди мається на увазі зелена кучерява капуста, яку ви, напевно, добре знаєте у зв’язку з Касселером, смаженою гускою або «Пінкелем», грубозернистим копченим грюцверстом. Тут, залежно від регіону, самі овочі збагачуються беконом та іншими жирами.
«Чи варто худнути?» - можете запитати себе.
Ні, ви з цим не схуднете. За їх традицією, ці страви багаті, з високим вмістом жиру і, безумовно, не підходять для частого вживання, якщо ви харчуєтесь калорійною дієтою.
Хороше в ньому. Наші предки вже були в дорозі, коли взимку давали бажане місце зеленим овочам. Він містить велику кількість вітамінів, мікроелементів та гірких речовин, корисних для організму, стимулює травлення та захищає від інфекцій, особливо в холодну пору року. Ось невеличка добірка, яка показує, що корисне в них справді заслуговує на увагу більше, ніж просто гарнір, що доповнює ситні м’ясні страви:
Вміст вітаміну С дуже високий - приблизно 105–150 мг/100 г. Їжа забезпечує велику кількість вітамінів групи В, D, К та мінералів, таких як залізо, магній, фосфор та цинк. Калорійність приємно низька - 39-50 ккал на 100 грам. Цінна клітковина забезпечує тривале відчуття ситості. Ферменти, які виділяються в роті при жуванні, позитивно впливають на печінку.
Вторинні рослинні речовини захищають очі. Вміст білка та заліза робить зелені овочі цінною їжею для вегетаріанців та веганів.
Не дарма вирощуванням кучерявих овочів займалися вже в Стародавньому Римі. У той час це цінувалося як делікатес під назвою сабелінська капуста.
Ті, хто серйозно сприймає рекомендацію споживати місцеві продукти, які також відповідають сезону, на шляху до вживання цього європейського зимового овоча. До речі, у нього є «видатні» родичі: брокколі, брюссельська капуста та білокачанна капуста належать до однієї родини; так само менш відома капустяна капустяна капуста.
І схуднення?
Так, якщо ви часто їсте капусту, ви худнете самі. Описані цінні інгредієнти забезпечують організм тим, що йому потрібно для нормального функціонування та добробуту.
Тут ви знайдете кілька порад щодо лікування та приготування «Краускопфа». Ви побачите: ви швидко це відчуєте! Дуже популярний пряний аромат, суміш трохи терпкого та солодкого.
Особливий смак капуста отримує від холодного удару після перших заморозків. Тільки тоді його збирають.
Купівля
Ви можете отримати свіжу капусту з кінця вересня по березень. Його приготування трохи складніше. Ретельне миття супроводжується подрібненням зеленого листя. У невеликих кількостях їх можна додавати в сирому вигляді в салати або смузі. Виберіть качан капусти, який має яскраво-зелене, хрустке листя. Ви можете зберігати його в ящику для овочів холодильника до чотирьох днів. Саме так довго капуста залишається свіжою, а вітамін С зберігається.
Більш відома консервована зелена або коричнева капуста. Збережений у банках або банках, його легко приготувати. Купуючи, переконайтеся, що ви дійсно вибираєте консерви без будь-яких інших добавок. Популярною є і заморожена версія. Він доступний цілий рік, а також дуже простий у використанні. Солодкий смак тут досягається холодним ударом під час заморожування.
Тож ви можете насолоджуватися консервованими овочами цілий рік, якщо хочете.
Підготовка
Після ретельного миття свіжу капусту нарізають соломкою і обривають на шматочки розміром з укус. Можна використовувати збережений такий, який він є. З консервованою капустою слід видалити товсті і тверді стебла, щоб залишилися лише подрібнені листя. Помістіть трохи води в горщик і чверть оцту. Якщо хочете, можете додати цибулю. Додається капуста і все це нагрівається, поки листя не придбають світло-зелений колір. Потім капуста робиться. Як тільки листя набувають світло-зеленого кольору, капуста готується і її можна гасити під холодною водою, щоб листя залишалися чіткими.
Рецепти для рядка
Звичайно, на вашій тарілці немає капусти з капусти чи іншого жирного гарніру. Ви також можете спокійно обійтися без бекону і великої кількості жиру. Смак не страждає.
Спробуйте цей рецепт супу з капусти:
275 г капусти свіжої або замороженої
1 цибулина
1 ст. Л. Оливкової олії. 1 ст. Л. Порошку іспанської паприки (копчена) 1 ч. Ложка порошку паприки (ярко-рожева)
650 мл класичного овочевого бульйону, 240 г нуту (консервована; злита маса)
4 невеликих помідора
1 чайна ложка рідкого меду
Перець білий або чорний.
Після того, як ви зварили капусту, як описано, нагрійте трохи масла у великій каструлі та додайте цибулю та капусту. Для приготування на пару достатньо чотирьох хвилин. Посипте трохи паприки і коротко пропаріть. Потім додається відвар, все це коротко кип’ятять і тушкують близько 20 хвилин на середньому вогні. Додається нут, а час варіння - ще 10 хвилин. Помідори та мед дають «удар». Після миття помідори видаляють кісточки і нарізають кубиками. Додається мед. Нехай це знову пройде - готово. Суп містить 300 ккал на порцію.
А ось тушкований варіант, низькокалорійний і простий:
Не відварюйте капусту, а тушкуйте її з очищеними, тертими яблуками в трохи гарної олії. Додайте сіль, перець, бальзамічний оцет і нарешті смажені волоські горіхи.
Приємного апетиту та отримуйте задоволення від здорового, приємного для фігури задоволення!