Кальмари • Фонд Альберта Швейцера
Кальмари не тільки здатні страждати, вони також характеризуються високим рівнем свідомості, часом складною соціальною поведінкою та своїм інтелектом. Восьминіги ("восьминіги") показали, що вони можуть вирішувати складні проблеми і можуть пам'ятати рішення протягом декількох місяців. Незалежно від того, чи йдеться про відкриття гвинтових ковпачків, пошук шляху в лабіринтах чи розпізнавання та розрізнення різних людей: восьминоги швидко вивчають і опановують ці та багато інших завдань. Є навіть докази того, що вони можуть користуватися інструментами. Крім того, ми знаємо, що восьминіги мають індивідуальні особистості і, наприклад, Б. по-різному поводиться з середовищами з низьким рівнем стимулювання (які, мабуть, їм нудно). Це, серед іншого, включає те, що вони граються з предметами: вони неодноразово кидають предмети проти перешкод, щоб вони відскокували і могли бути знову схоплені.
З різних видів кальмарів восьминоги найкраще вивчені. Отже, велика частина інформації в цій статті стосується восьминогих. Наразі незрозуміло, якою мірою їх можна переносити на всі види кальмарів, через що відсутність досліджень не легітимізує будь-яку обробку тварин.
Співвідношення між масою тіла та вагою мозку у кальмарів подібне до співвідношення багатьох хребетних. Нервова система організована ієрархічно, зосереджена в центральній нервовій системі і контролюється великою кількістю нейромедіаторів. Однак мозок восьминога настільки принципово побудований інакше, ніж мозок хребетних, що важко порівняти групи тварин. У восьминога близько 60% нейронів, що беруть участь у поведінці, розташовані не центрально в головному мозку, а децентрально в руках, що забезпечує дивовижну "багатозадачність" різних кінцівок і робить ефективну анестезію, наприклад ударом головою, надзвичайно важким.
Виловлювання восьминогів людиною
Восьминіг ловлять окремо за допомогою гачків, пасток або горщиків. Ці методи відносно вибіркові та мають незначний вплив на навколишнє середовище. Однак вони є проблематичними з точки зору добробуту тварин - особливо вилучення тварин із знарядь лову та подальший забій.
У Середземноморському регіоні близько 80% спійманих восьминогів відбувається в результаті лову пасток. Натомість промислові рибалки, як правило, працюють із основними сітками для видри. Цей дуже неспецифічний спосіб лову також особливо шкідливий для навколишнього середовища, оскільки охоронювані види завжди виловлюються, а спільноти на морському дні сильно пошкоджуються. І тут, з точки зору добробуту тварин, страждання, спричинені процедурою вилову, виведенням їх на палубу та забоєм/вбивством спійманого кальмара без оглушення, надзвичайно проблематичні.
Стрес і страждання до та під час посадки
При донному тралюванні восьминогі відчувають стрес з того моменту, коли їх піднімають зі своїх сховок і намагаються втекти з мережі. У самій мережі стрес значно збільшується через неминучу близькість потенційних хижаків та тиск під час втягування мережі. Однак восьминогі переважно переживають процедуру відлову - на відміну від багатьох риб. Натомість при використанні пасток стрес значно зменшується, оскільки кальмари добровільно розшукують пастки. Однак потрапляння на борт тут також пов’язане зі стресом.
Як тільки вони перебувають на палубі рибальських кораблів, стрес для спійманих тварин надзвичайно зростає. Кальмари відразу ж намагаються втекти від задухи в повітрі, тікаючи - на відміну від зловленої разом з ними риби, вони не безпорадні в цьому плані. Отже, у сітчастій риболовлі кальмари зазвичай є першими тваринами, яких відокремлюють від решти вилову та знерухомлюють. При лові з пастками виникає проблема, що кальмари добровільно не залишають пастку. Щоб полегшити насильницький процес виривання їх із пастки, рибалки часто спалюють тварин відбілювачем. Через короткий час біль на поверхні тіла та в чутливих очах змушує вас відпустити захисний контейнер.
Каракатиці оглушають і забивають - жорстоко і методологічно не досліджували
Під час промислового промислу в Середземномор’ї восьминогів традиційно вбивають, багаторазово енергійно б’ючи пальто (голову) об тверду поверхню або руйнуючи мозок лезом. Як варіант, сумку куртки жорстоко вивертають назовні або кілька тварин підвішують у повітрі сіткою. В Азії (Японія) кальмари зазвичай охолоджуються на льоду, поки вони більше не можуть рухатися. Всі перераховані методи особливо жорстокі, оскільки жоден з них не здатний негайно спричинити втрату свідомості та подальшу безболісну смерть без зайвого стресу.
Для порівняння, знищення мозку все одно було б найшвидшим і, отже, кращим методом, якщо хтось наполягатиме на тому, що люди вбивають восьминогих. На практиці, однак, він застосовується лише рідко, оскільки вбиті таким чином восьминогі мають очевидні ножові поранення, які, як не дивно, часто трактуються кінцевими споживачами на рибному ринку та у сфері громадського харчування як доказ жорстокого поводження. Крім того, незнання анатомії восьминогів серед виловлюючого персоналу означає, що замість швидкого, цілеспрямованого уколу в мозок, при спробі його вбити, тикання застосовується до тих пір, поки не стане очевидним успіх.
Травматизація мозку биттям давно є найпоширенішим методом, але вона фізично вибаглива для людей і тому використовується все рідше. Через принципово іншу, децентралізовану організацію нервової системи кальмарів порівняно з рибою (див. Вище), також дуже ймовірно, що цей метод також пов’язаний з масовими стражданнями кальмарів.
Вивертання шуби навиворіт, дозволяючи їй загинути в сітці в повітрі або на льоду, також принципово слід відкинути як особливо жорстокі та тривалі способи вбивства. Коли вони вивернуті навиворіт, трапляються масивні травми внутрішніх органів і смертельна агонія протягом декількох хвилин при повній свідомості. Повішування в мережі призводить до повільної та страждаючої смерті від задухи та пов’язаних із цим тривалих спроб втечі вмираючого кальмара. При охолодженні на льоду немає втечі, оскільки м’язи паралізовані холодом. Однак стає все більше наукових доказів того, що холод не оніміє кальмарів, а заподіює їм тривалий біль. Смерть настає пізніше через задуху.
Оскільки захист молюсків, таких як кальмари, суспільство визнало етично необхідним лише нещодавно, досі недостатньо результатів досліджень методів оглушення та забою, які ефективно зменшують страждання тварин до мінімуму. Описані вище аспекти базуються на оцінках дослідників восьминогів за проектом ЄС CephsInAction.
Є рішення аквакультури?
Враховуючи важкі умови вилову диких тварин, можна підозрювати, що аквакультура може запропонувати рішення. Дійсно, у кількох країнах намагаються виростити восьминога в аквакультурі. Однак це призводить до нових проблем.
Екологічне навантаження
Кальмари хижі. Перш ніж їх можна вбити, їм зазвичай потрібно принаймні втричі перевищувати забою вагу в кормі - стрес збільшує потребу в поживних речовинах. Корм, серед іншого, складається з. виготовляється з рибної муки, яка зазвичай ловиться в дикій природі і продовжує сприяти перелову морів. Крім того, спостерігається екологічне забруднення виділеннями, гербіцидами, дезінфікуючими засобами та передача хвороб від втекли тварин до диких тварин.
Проблеми добробуту тварин
У аквакультурах восьминогів велика частка тварин зазвичай гине перед забоєм. Причини цього, серед іншого, полягають у тому, що восьминоги зазвичай агресивні по відношенню до інших особ, які - також через відсутність можливостей втечі для неповноцінних тварин - часто призводять до смерті. Альтернатива індивідуального житла, яка з економічної точки зору проходила б у відносно невеликих контейнерах, також не може бути рішенням, оскільки аквакультури навіть на великих територіях, мабуть, не зможуть задовольнити потреби восьминогів у різноманітному середовищі та психічному стимулюванні.
Висновок: кальмари не належать до тарілки
Питання добробуту тварин, пов’язані з виловом диких тварин та розведенням/відгодівлею восьминогів, величезні. Підприємствам слід припинити торгівлю та використання восьминога. Ми рекомендуємо споживачам не їсти кальмари та шукати делікатеси на рослинній основі.