Кальмари з цибулею від шеф-кухаря

Sepia con cebolla

Кальмари цибулею

інгредієнти

500 г. Кальмари, виключені
3 ст оливкова олія
750 г. Цибуля (іменник)
2 лавровий лист
перець
Можливо. сіль
1 ст Порошок паприки
1 Лимон (и), його сік
2 ст петрушка

підготовка

Недовго промийте кальмари під проточною водою, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте в каструлі оливкову олію і потійте в ній кальмарів. Очистіть і розтріть цибулю, наріжте паличками і тушкуйте.

Натріть лаврове листя і додайте до кальмарів з вичавленим часником близько 1 столової ложки порошку паприки, свіжомеленого перцю. Солимо злегка. Покладіть кришку і тушкуйте близько 50 - 60 хвилин при низькій температурі. Додайте між ними води.

Вичавіть лимон і приправте соус лимонним соком безпосередньо перед подачею. Посипте крупно нарізану петрушку над кальмарами з цибулею.