Калорії чорного чаю, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Це прокидає вас, має ароматний смак і - залежно від часу замочування - може навіть заспокоїти нас: ми говоримо про чорний чай. Дізнайтеся тут, чому чорний чай корисний для здоров'я та які харчові цінності він містить.

Зміст

Харчові цінності чорного чаю
Допомагає проти карієсу
Зміцнює імунну систему
Може продовжити життя
Знижує артеріальний тиск?
Добре знати!
Знання, щоб забрати

Люди в цій країні випивають повних 26 літрів чорного чаю на людину на рік. Для порівняння: кава має щорічне споживання на душу населення 162 літри, а мінеральної води - 148 літрів. Смачний напій в основному імпортується з Індії та Китаю, де чайні рослини вирощували близько 5000 років тому. Збирають лише верхні листки і бутон.

Поки зелений чай або чай з матчі сушать негайно, листя для чорного чаю ферментують. Це означає, що вони стискаються в валику, щоб більше кисню надходило до клітин. Особливо популярним сортом у Німеччині є Earl Gray, суміш чаю Дарджилінг, Ассам, Цейлон та китайський кеемун. Цитрусоподібний смак він отримує завдяки ароматизації бергамотом. Східно-фризька суміш складається з двох третин чаю Ассам і однієї третини з Цейлону та Суматри.

1. Харчові цінності чорного чаю

Чорний чай містить помірну кількість поживних речовин, вітамінів та інших речовин, що впливають на організм людини. Вони або зустрічаються в чаї в природі, або створюються під час бродіння. Наприклад, у популярному гарячому напої можна знайти кофеїн, дубильні речовини, флавоноїди, теобромін, амінокислоти, вітаміни, мінерали, такі як кальцій, залізо та магній, а також мікроелементи.

Але будьте обережні: той, хто п’є чорний чай під час їжі, заважає засвоєнню заліза в організмі завдяки дубильним речовинам, що містяться в напої.

Кофеїн, що міститься в чорному чаї, прокидає вас і забезпечує кращу концентрацію. Перевага перед кавою: кофеїн у чорному чаї засвоюється повільніше завдяки дубильним речовинам, що містяться в ньому, і тому має більш тривалий ефект. Однак загалом мова йде про загальний низький вміст вітамінів та мінералів, що не підходить для уникнення недоїдання.

Крім того, чорний чай не містить ні жиру, ні калорій, ні клітковини, ні, звичайно, вуглеводів, тому таблиця поживних речовин в цей момент не була б вартою.

2. Допомагає проти карієсу

Медичні дослідники Іллінойського стоматологічного коледжу в ході дослідження виявили, що регулярне вживання чорного чаю може знизити ризик карієсу зубів. Чому так? Інгредієнти чорного чаю пригнічують ріст кислотоутворюючих бактерій у слизовій оболонці порожнини рота, які відповідають за розвиток карієсу (1) .

Цей ефект був виявлений у випробовуваних, які промивали чорним чаєм п'ять разів з інтервалом у три хвилини протягом 30 секунд. Крім того, напій має високий вміст фтору, який забезпечує міцні та здорові зуби та здорову емаль зубів.

3. Зміцнює імунну систему

Завдяки кофеїну, що в ньому міститься, чорний чай є не тільки природним засобом для підбору, але і природним ліками. Згідно з новими висновками американських вчених, як зелений, так і чорний чаї зміцнюють нашу імунну систему. В рамках дослідження випробувані випивали по півлітра чорного або зеленого чаю або кави на день - протягом чотирьох тижнів.

Результат: Після чотиритижневого періоду споживачі чаю були більш активними, ніж ті, хто п’є каву. Імунна система також була сильнішою проти інфекцій. Причиною цього є міститься в ньому амінокислота L-теанін, яка стимулює так звані Т-клітини-вбивці імунної системи людини. І ці клітини виконують природну захисну функцію для організму шляхом розпізнавання вірусів та боротьби з ними (2). Ще один момент, який робить чорний чай здоровим.

4. Може продовжити життя

На додаток до зміцнення імунної системи та зубів, чорний чай може навіть збільшити тривалість нашого життя. Дослідження, проведене бременськими вченими, показало, що ті, хто регулярно п’є чай, менше страждають на остеопороз, рак та серцево-судинні захворювання, ніж люди, які рідко або ніколи не п’ють чаю. В основному це пов’язано з містяться в ній поліфенолами.

Ці поліфеноли впливають на тривалість життя клітин людини, взаємодіючи з генетичним матеріалом, що зберігається в клітинах. Частини ДНК, також відомі як теломери, по суті відповідають за підтримку хромосом і захист їх від руйнування. Зв'язок з поліфенолами в чаї стабілізує теломери, завдяки чому життя клітин продовжується - і таким чином організм живе довше.

5. Знижує артеріальний тиск?

Приблизно один мільярд людей у всьому світі страждає від високого кров'яного тиску (3). Високий кров'яний тиск може збільшити ризик серцевих нападів, інсультів, втрати зору та ниркової недостатності. Добре, що завдяки здоровому харчуванню тепер можна природним чином знижувати артеріальний тиск.

Одне з досліджень розглядало роль чорного чаю у зниженні артеріального тиску. Піддослідні випивали три чашки чорного чаю на день протягом півроку. Результат: у тих, хто споживав напій, спостерігалося значне падіння систолічного та діастолічного артеріального тиску порівняно з групою плацебо (4) .

Однак дослідження впливу чорного чаю на артеріальний тиск суперечливі. Результати мета-аналізу п'яти різних досліджень з 343 учасниками показують, що, хоча певне поліпшення артеріального тиску було виявлено після споживання чорного чаю, це не було суттєвим (5) .

Добре знати!

А в 2014 році Stiftung Warentest виявив речовину антрахінон, яка вважається потенційно канцерогенною, у всіх 27 досліджених чорних чаях. Крім того, справедливе виробництво чаю є винятком. Для підтримки справедливої торгівлі та екологічного виробництва чорного чаю краще вибирати чаї з органічною якістю та тюленем Fairtrade.

Знання, щоб забрати

Зараз добре повідомляється, що чорний чай корисний для організму. Однак, на жаль, ці переваги для здоров’я стосуються не кожного чорного чаю. Журнал ZDF "Wiso" в ході дослідження 2017 року зазначив, що багато видів чаю забруднені пестицидами та іншими забруднювачами.

Деякі дослідження говорять, що чорний чай може допомогти в боротьбі з карієсом і забезпечити довше життя, а також зміцнити імунітет. Також кажуть, що чорний чай позитивно впливає на артеріальний тиск. Однак тут потрібні подальші дослідження.