Калорії цукіні, факти харчування; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я

Зірка на мангалі та столі, особливо влітку: кабачки. Це не тільки переконує своїм чудовим смаком, але також цінними інгредієнтами та харчовими цінностями і навіть знижує ризик деяких видів раку. EAT SMARTER розповідає, чому кабачки здорові та багато іншого.

Зміст

Містять цінні інгредієнти
1. вітамін С
2. калію
Знизити рівень цукру в крові
Поставляйте різноманітні антиоксиданти
Може мінімізувати ризик раку
Це добре для нашого зору
Допоможе вам схуднути
Тут є смачні рецепти кабачків:
Знання, щоб забрати

Кабачки - це дуже популярний овоч, який своїм жовтим або зеленим кольором освіжає майже кожну страву. Він може бути до метра висотою і насправді належить до сімейства кукурбітових.

Крім того, кабачки мають багато властивостей, які позитивно впливають на наше здоров’я. Крім того, він переконує низькою часткою вуглеводів та калорій.

Чому Кабачки здорові а що інші овочі можуть запропонувати, ви дізнаєтесь з цієї статті.

1. Містять цінні інгредієнти

Кабачки містять цінні вітаміни та мінерали, які позитивно впливають на наш організм. Перший огляд харчових цінностей кабачків можна знайти тут:

Кабачок на 100 грам

Калорії	19 ккал
білка	1,6 г.
жиру	0,4 г.
вуглеводи	2,2 г.
вітамін С	17,60 мг
калію	177,00 мг

вітамін С

Цукіні також оцінюють вмістом вітаміну С (сировина - 17,6 міліграма на 100 грамів, варена 14,3 міліграма). Наприклад, цитрусові мають набагато вищі значення в порівнянні (лимони мають приблизно 50 міліграмів на 100 грам), але кабачки мають відносно високу частку вітаміну С. порівняно з іншими "овочами". Водорозчинний вітамін особливо важливий для нашої імунної системи та є корисним з багатьма обмінними процесами.

калію

Калій (необроблений 177 міліграм на 100 грамів, приготовлений 153 міліграми), важливий мінерал, також міститься в кабачках. Калій необхідний для наших клітин і регулює баланс кислот і основ, що є важливим для нашого здоров'я.

2. Знизити рівень цукру в крові

Кабачки не тільки багаті вітамінами та мінералами, вони також контролюють рівень цукру в крові. Оскільки лише 2,2 грама вуглеводів на 100 грамів (сирі, приготовані близько 2,37 грама), сімейство гарбузових належить до продуктів з низьким вмістом вуглеводів, оскільки більша частина складається з води. Це також помітно, коли рівень цукру в крові підвищується. Через низький вміст вуглеводів він залишається стабільним після споживання, що в свою чергу призводить до тривалого насичення. Кабачки не тільки корисні для здоров’я, вони також допомагають при дієті, орієнтованій на калорії.

Вчені приписують ще одну причину стабільного вмісту цукру в крові екстракту в шкірці, а саме антиоксиданту, з деяких рослин. Це також можна знайти в кабачковій мисці (1) .

Крім того, дослідники виявили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів означає, що пацієнтам з діабетом 2 типу потрібно менше ліків. Це головним чином завдяки стабільному цукру в крові, описаному вище. Тим не менше, така дієта завжди повинна проходити під наглядом лікаря (2) .

Вас також можуть зацікавити: Чи можна їсти кабачки сирими?

3. Поставити різноманітні антиоксиданти

Як і в багатьох інших продуктах рослинного походження, кабачки містять безліч антиоксидантів. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали, які надмірно виробляються в нашому організмі, і тим самим можуть пошкодити наші клітини. Тому антиоксидантні речовини є необхідними для профілактики вторинних захворювань.

Вчені виявили, що в основному каротиноїди (антиоксиданти), які також містяться в кабачках, зменшують активні форми кисню, а іноді навіть перешкоджають їх утворенню. Кілька досліджень показують, наприклад, позитивний вплив цих речовин на розвиток раку легенів або простати, а отже. Ще один момент, який робить кабачки здоровими.

Крім того, було встановлено, що каротиноїди можуть зменшувати окислення клітинної мембрани і, отже, ризик серцево-судинних (що впливають на серце) захворювань (3) .

Однак в іншому дослідженні жовтий кабачок виявив вищий рівень антиоксидантів у порівнянні з зеленим кабачком. Крім того, дослідники вказують на загальний позитивний вплив кабачків на здоров’я. І найкраще: овочі також низькокалорійні (4) .

Ще багато цікавих фактів про вільні радикали та активні форми кисню та відповідні рецепти смузі, які їх містять, можна прочитати тут.

4. Може мінімізувати ризик розвитку раку

Як вже згадувалося раніше, регулярне вживання кабачків може знизити ризик розвитку різних видів раку. Через вашу протизапальну та знеболюючу дію В рамках дослідження, вплив екстрактів кабачків тестували на різних клітинах тварин, щоб з’ясувати, що робить цукіні здоровими.

Результат зрозумілий: кабачки, відомі в ботаніці як Cucurbita pepo, позитивно впливають на ріст ракових клітин і тому можуть використовуватися профілактично для профілактики раку. Крім того, кабачки раніше використовували в медицині для лікування застуди та зняття болю (5). Ще одне свідчення того, що кабачки оптимальні для нас з точки зору здоров’я.

5. Добре для нашого зору

Наші очі також корисні від зелених овочів: вживання кабачків може зменшити ризик вікових захворювань очей. В основному це пов’язано з двома антиоксидантами - лютеїном та зеаксантином, підгрупою каротиноїдів, яких багато в кабачках (у всіх в зелених овочах) (6) .

Ці дві речовини були більш детально розглянуті в ході дослідження, пов’язаного з людським оком. Можна визначити дивовижний результат: приймаючи ці антиоксиданти, можна зменшити ризик дегенерації жовтої плями (значні порушення зору в літньому віці) та помутніння кришталика (катаракта).

Наприклад, чотиритижневе збільшення споживання шпинату та капусти (у цукіні приблизно однакова кількість лютеїну та зеаксантину) збільшило щільність макулярних пігментів приблизно на п’ять відсотків. Це особливо позитивно впливає на подальшу дегенерацію жовтої плями. Особливо при варінні вони призводять до цього ефекту і показують, що кабачки здорові (7).

6. Допоможіть схуднути

На додаток до всіх позитивних властивостей, які роблять кабачки здоровими, електростанція також може підтримувати втрату ваги. Висока частка води означає, що ми довго насичуємось, і тому нам не потрібно їсти стільки страв. Кабачки також містять клітковину (1 грам на 100 грам), завдяки чому рівень цукру в крові зростає лише повільно, а також означає, що ми ситі довше.

Завдяки низькій щільності вуглеводів, здорова гарбузова рослина ідеально підходить для (частково) низьковуглеводної дієти. Наприклад, якщо ви хочете споживати менше вуглеводів ввечері, кабачки - ідеальна їжа - просто смачна, оптимальна для нашого здоров’я, а згодом низька калорійність.