Калорії хліба, факти харчування та користь для здоров’я
Хліб здоровий? Чи можете ви їсти хліб і при цьому худнути? З тих пір, як дієтологи нервували з приводу вуглеводів у своєму раціоні, хліб потрапляв до забороненого списку багатьох дієт для схуднення та підтримки. Вуглеводи та калорії в скибочці хліба можуть швидко скластись, якщо ви не будете обережні. Але ви можете їсти хліб і худнути, а деякі види хліба можуть навіть бути частиною здорового харчування.
Біль калорії та факти харчування
| Калорії 69 | |
| Калорії з жиру 8 | |
| Загальний жир 0,9г | 1% |
| Насичений жир 0,2г | 1% |
| Поліненасичені жири 0,2 г. | |
| Мононенасичені жири 0,4г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрію 132 мг | 6% |
| Калій 69,44 мг | 2% |
| Вуглеводи 11,6г | 4% |
| Харчові волокна 1,9г | 8% |
| Цукор 1,6г | |
| Білок 3,6г | |
| Вітамін А 0% Вітамін С 0% | |
| Кальцій 3% · Залізо 4% | |
| * На основі дієти з калоріями 2000 | |
Харчування хліба змінюється залежно від виду хліба, який ви вибрали для вживання. Фахівці з питань харчування та охорони здоров’я рекомендують збільшити споживання цільнозернових страв. Тому вибір цільнозернового хліба є, як правило, розумним вибором.
Один шматочок цільнозерновий хліб комерційно приготований (зазначений на етикетці) забезпечує майже 70 калорій і приблизно 1 грам жиру. Шматочок також містить майже 4 грами білка та 11,6 грамів вуглеводів. Але оскільки він також містить близько 2 грамів клітковини, ви будете споживати лише близько 9,6 вуглеводів на зріз.
Однак пам’ятайте, що вам потрібно подвоїти кількість поживних речовин, якщо ви готуєте бутерброд з двома скибочками хліба.
То як щодо інших видів хліба? білий хліб комерційно приготовлений забезпечує приблизно 80 калорій та 1 грам жиру. Білий хліб, швидше за все, містить 15 грамів вуглеводів або більше, а оскільки він містить менше одного грама клітковини в білому хлібі, ваше чисте споживання вуглеводів буде приблизно однаковим.
Залежно від марки, яку ви купуєте, житній хліб може бути цільнозерновим, а може і не. Його також можна виготовити із суміші рафінованих зерен і цільних зерен. Типовий шматочок хлібз жито забезпечує 65 калорій, приблизно 1 грам жиру, 12 грамів вуглеводів, 1,5 грама клітковини та 2,1 грама білка.
Калорії в скибочці хліба (за маркою та різновидом)
Марка та різноманітність хліба різниться у кількості калорій на скибочку. Порівнюючи різні види хліба, ви помітите, що розмір і товщина скибочки можуть сильно відрізнятися. Також майте на увазі, що цільнозерновий хліб, як правило, калорійніший, але ви отримуєте нерозчинні клітковини, які забезпечують користь для здоров’я та не засвоюються організмом.
- Класичний чудо-білий хліб: 65 калорій, 0,75 грама жиру, 12 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 2 грами цукру, 2 грами білка.
- Хліб з цільної пшениці Pepperidge Farm 100%: 70 калорій, 0,75 грама жиру, 12 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини, 1,5 грама цукру і 3 грами білка.
- Їжа для життя Єзекіїль 4: 9 Пророслий 100% цільнозерновий хліб: 80 калорій, 0,5 г жиру, 15 г вуглеводів, 3 г клітковини, 0 г цукру і 4 г білка.
- Їжа для життя Безглютеновий рисовий хліб: 110 калорій, 2,5 грама жиру, 19 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 1 грам цукру, 2 грами білка.
- 100% хліб з цільної пшениці 90 калорій, 1 грам жиру, 16 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини, 3 грами цукру, 4 грами білка.
- Органічний сільський білий хліб Arnold: 130 калорій, 1 грам жиру, 25 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 3 грами цукру, 4 грами білка.
- Арнольд 12 хліб з зерна: 110 калорій, 3 грами жиру, 19 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини, 3 грами цукру, 5 грамів білка.
- Пумпернікель (домашній з нуля і тонко нарізаний): 50 калорій, 0,6 грама жиру, 10 грамів вуглеводів, 1,3 грама клітковини, 0,1 грама цукру, 1,7 грама білка.
- Сонячна покоївка Кориця Ізюм Хлібний вихор: 100 калорій, 1,5 грама жиру, 18 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 8 грамів цукру, 3 грами білка.
- Хала (виготовляється вдома або готується в пекарні, товстими скибочками): 173 калорії, 7 грамів жиру, 35 грамів вуглеводів, 0 грамів клітковини, 0 грамів цукру, 7 грамів білка. (Харчова цінність халли варіюється залежно від рецепта)
Найздоровіший для вас хліб залежатиме від ваших харчових цілей. Можливо, ви намагаєтеся зменшити споживання цукру або збільшити щоденне споживання клітковини. Деякі хлібоїди намагаються їсти більше білка. Використовуйте етикетку харчування, а не верхню частину упаковки продукту, щоб визначити свої рішення.
Зверніть увагу, що перелічена вище харчова інформація стосується однієї скибочки хліба. Якщо ви перевірите кількість калорій на хлібі на упаковці, ви побачите, що два скибочки, як правило, вказані як одна порція, оскільки це кількість, яка зазвичай споживається під час одного прийому їжі (кількість, яку експерти галузі називають порцією NLEA). .
Користь хліба для здоров’я
Хліб забезпечує калорії (енергію) переважно у формі вуглеводів. Вуглеводи - це улюблене джерело енергії для вашого організму. Отже, коли ви їсте хліб, ви забезпечуєте своє тіло енергією для своєї повсякденної діяльності.
Якщо ви вибираєте хліб із цільнозернових злаків, ви також забезпечуєте клітковину своєму тілу. Клітковина забезпечує кілька переваг для здоров’я та схуднення. Вживання їжі з високим вмістом клітковини може допомогти вам почуватися ситим і задоволеним. Фахівці з втрати ваги зазвичай рекомендують вживати їжу з високим вмістом клітковини, щоб їсти менше їжі та створити дефіцит калорій, необхідний для схуднення. .
Залежно від хліба, який ви купуєте, він також може бути хорошим джерелом мікроелементів, включаючи тіамін, селен та фолат.
Поширені питання про хліб
Що таке збагачений хліб?
Ви можете побачити слово «збагачений» на комерційно приготованому хлібі, який ви бачите в продуктовому магазині. Укріплені продукти додавали поживних речовин під час обробки. Найчастіше поживні речовини вилучалися в процесі виробництва. Укріплені продукти, як правило, виготовляються з рафінованих або оброблених зерен, так що цілі зерна більше не залишаються цілими.
Чому хліб із цільнозернового зерна краще для мого раціону?
Якщо ви намагаєтеся схуднути, ви виявите, що вживання їжі з високим вмістом клітковини, як цільнозерновий хліб, зменшить голод довше після їжі. Це допомагає досягти і підтримувати дефіцит калорій .
Як я знаю, чи мій хліб цільнозерновий?
Не покладайтесь на передню частину упаковки хліба, щоб визначити, чи є ваш хліб цільнозерновим. Часто виробники продуктів харчування використовують такі слова, як «багатозернові», щоб зробити свою їжу здоровішою. Натомість перевірте список інгредієнтів. Цілісні зерна (наприклад, цільна пшениця, ягоди пшениці та цільний овес) будуть одними з перших інгредієнтів. Рада з цільного зерна надає вичерпний посібник зі злому ярликів для пошуку цільнозернових продуктів.
Чи білий хліб для мене поганий?
Білий хліб не обов'язково шкідливий для вашого раціону, але він забезпечує калорії (енергію) без такої кількості поживних речовин, як цільнозерновий хліб.
Які здорові альтернативи хлібу?
Якщо ви намагаєтеся скоротити хліб, ви можете спробувати кілька варіантів хліба. Наприклад, чи знали ви, що можете приготувати бутерброд, використовуючи огірок замість хліба? І багато здорових споживачів загортають свій здоровий бургер з яловичини або індички салатом, а не використовуючи булочку.
Вибір низькокалорійного хліба
На ринку існує багато марок комерційно готуються низькокалорійних хлібів. Однак майте на увазі, що цей хліб може містити менше калорій, але також менше поживних речовин, ніж шматочок хліба з низьким вмістом зерна. Крім того, хліб іноді містить менше калорій, оскільки шматочок менший або тонший, ніж традиційний шматочок.
- Arnold Bakery Light - 100% хліб із цільної пшениці: 40 калорій на скибочку
- Власний пшеничний хліб від природи: 40 калорій на скибочку
- Хліб легкого стилю Pepperidge Farm: 45 калорій на скибочку
Висновок
Існує багато здорових способів включити скибочку хліба у свій раціон. Якщо ви любите хліб, продовжуйте його їсти. Але споживайте його в міру. Насолоджуйтесь відкритим бутербродом замість двох скибочок хліба. І замість того, щоб вранці їсти хліб з висококалорійним варенням та маслом, візьміть кілька скибочок яблук, покритих арахісовим маслом.
Один із найкращих способів скоротити хліб - це ресторан. Попросіть свого сервера не приносити хліб до столу перед їжею. Бездумні закуски перед їжею можуть додати сотні калорій (не кажучи вже про вуглеводи та жири) до вашої талії.