Калорії кориці, факти харчування та користь для здоров’я ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Кориця - це не тільки смачна спеція, а й ефективний природний засіб. Тут ви можете дізнатись, чому кориця така здорова і які харчові цінності та калорії містяться у спеції.

Зміст

Багатий поживними речовинами
Корисно для серця
Може допомогти вам схуднути
Має антибактеріальну дію
Знижує рівень цукру в крові
Може захистити від раку
Не вживайте корицю надмірно!
Наші 30 найкращих рецептів кориці
Знання, щоб забрати

Не вся кориця створена рівною: Цейлонська кориця має дуже високу якість і вважається "справжньою" корицею. Загалом він містить більше ефірних масел, ніж дешевше та менш якісне Касія кориця, які ми зазвичай купуємо в магазинах. На додаток до функції спеції, вона вже використовувалася в Стародавньому Єгипті за цілющі властивості та для бальзамування.

Той, хто тоді міг собі дозволити спецію, подавав знак винятковості та сили. Сьогодні коричневе золото доступне для звичайної сумочки. На щастя, оскільки смачна спеція має певні переваги для здоров’я, яких ми б інакше пропустили. У наступній статті ми розкриваємо, які калорії та харчові цінності він має, і що потрібно враховувати при його споживанні.

1. Багатий поживними речовинами

Чому кориця здорова? Хоча кориця часто міститься в тортах та печиві, ця пряність пропонує деякі корисні поживні речовини, вітаміни та мінерали: Наприклад, вона має високу частку кальцію, калію, заліза, цинку, марганцю та різних вітамінів групи В, які мають цілий ряд корисних речовин для здоров’я мати тіло.

Кориця забезпечує 24 грами на 100 грамів клітковини - і, отже, велика частка клітковини, яка сприяє розвитку шлунково-кишкового тракту і створює тривале насичення. З трьома грамами жиру та 272 калоріями на 100 грам кориця чудово підходить для людей, які хочуть доглядати за своєю фігурою. Що стосується білка, то інші спеції та їжа працюють краще.

Кориця на 100 грам

Калорії	272 ккал
жиру	3 г.
Білки	4 г.
вуглеводи	56 г.
Клітковина	24 г.

Корисна корисна для здоров’я - це, перш за все, вторинні рослинні речовини, які також називаються антиоксидантами, які можуть запобігти пошкодженню клітин. Саме ці високоефективні рослинні речовини оголошують війну вільним радикалам у нашому організмі та роблять пряність такою необхідною для нашого харчування.

2. Корисний для серця

Одне дослідження показало, що споживання кориці може мати позитивний вплив на здоров’я серця. Наприклад, споживання лише одного грама кориці на день може, мабуть, забезпечити зниження «поганого» холестерину ЛПНЩ в організмі, а «хороший» холестерин ЛПВЩ залишається на постійному рівні (1). Інше дослідження підтвердило цей ефект і додало, що лише 120 міліграмів кориці на день можуть забезпечити підвищення рівня хорошого холестерину (2) .

Експерименти на тваринах також показали, що кориця може впливати на зниження артеріального тиску. Вторинна рослинна речовина MHCP несе відповідальність за позитивні властивості спеції на кров'яний тиск (3). Тож пряність може допомогти мінімізувати ризик серцевих захворювань. Таким чином, кориця корисна для серця.

3. Може допомогти вам схуднути

Схуднути за допомогою кориці? Це справді працює! Як уже зазначалося, смачна пряність містить вторинні рослинні речовини, які знижують рівень цукру в крові і тим самим стимулюють спалювання жиру.

Кориця також вважається зігріваючою спецією, яка змушує організм виробляти певну кількість тепла. Виробництво тепла (термогенез) природним чином споживає енергію, а отже, і калорії. Вплив кориці на зігрівання та регулювання рівня цукру в крові робить її ідеальним засобом для лікування ожиріння.

І якщо цього може бути недостатньо: кориця містить багато клітковини, яка сприяє здоровому травленню. Крім того, вони заповнюють вас надовго і тим самим запобігають надокучливій харчовій тязі.

4. Має антибактеріальну дію

Особливо в різдвяній пекарні кориця незамінна і її можна знайти, наприклад, у популярних зірочках кориці або в пунші. Саме ефірні олії складають характерний смак і запах спеції. Олії також корисні для організму, оскільки вони мають антибактеріальну дію, оскільки пригнічують ріст грибків, а також сприяють руху кишечника. Ще один момент, який робить корицю здоровою.

Якісним варіантом спеції є цейлонська кориця: вона містить більше ефірних масел і менше кумарину, ніж недорога касія.

5. Знижує рівень цукру в крові

Кориця обіцяє надію для приблизно шести мільйонів діабетиків у Німеччині. Тому що: як виявили дослідження, пряність може знизити рівень цукру в крові в організмі до нормального рівня. Як це працює? Вчені вважають, що вуглеводи розщеплюються, впливаючи на численні травні ферменти (4) .

Дослідження також показали, що сполуки в кориці діють на клітини, імітуючи інсулін. І це значно покращує засвоєння клітинами глюкози, хоча вона працює набагато повільніше, ніж сам інсулін. Крім того, приблизно 0,5–2 чайні ложки кориці на день повинні забезпечувати зниження рівня цукру в крові натще приблизно на 10–29 відсотків на день (5) .

6. Може захистити від раку

Лікування раку є основною проблемою в медицині. Однак дієта відіграє важливу роль у розвитку різних видів раку. У зв'язку з цим кориця не є панацеєю від раку, але вона, безумовно, може зіграти певну роль у розробці терапії. Як показали дослідження, засновані на пробірках та дослідженнях на тваринах, пряність може захистити від раку (6). Тому що: Це зменшує ріст ракових клітин і утворення судин у пухлинах - і виявляється токсичним для ракових клітин, що в кінцевому підсумку призводить до загибелі клітин.

Дослідження на мишах показало, що кориця ефективна для детоксикації товстої кишки і може захистити від подальшого росту раку (7). Ці результати збіглися з експериментами в пробірках, які показали, що кориця активує захисні реакції в клітинах товстої кишки людини (8) .

Чи справді кориця має такий вплив на життя людини, має бути доведено в подальших дослідженнях.

Не вживайте корицю надмірно!

Тепер всі повинні знати, що кориця корисна для здоров’я. Як завжди, однак: доза робить отруту! Цейлонська кориця і кориця касії містять кумарин. Цей аромат, який більше міститься в недорогій кориці касії, може викликати проблеми з печінкою у великих дозах. За даними Федерального відомства з оцінки ризику (BfR), 0,1 міліграма кумарину на кілограм ваги в день є нешкідливим.

Тому дітей слід ретельно обстежити, закушуючи булочками з корицею. Тому що: Для маленьких дітей з масою тіла 15 кілограмів це відповідає приблизно шести маленьким зірочкам кориці або 100 грамам пряників на день. Під час вагітності також потрібна обережність! Перші два триместри вагітним жінкам слід опускати руки від спецій, оскільки це може спонукати до пологів. Протягом останніх кількох тижнів перед пологами дозволяється приймати його для початку пологів.

Однак, якщо ви стежите за дозою, ви можете використовувати корицю. Зрештою, існує ціла низка вагомих причин для споживання цієї смачної спеції.