Калорії паприки; Харчові цінності, червоний, жовтий, зелений, фарширований
Перець доступний у різних варіантах. Їдять все, починаючи від м’якого солодкого перцю і закінчуючи надзвичайно гострим тайським чилі. У Німеччині солодкий перець частіше споживають. Його можна їсти сирим, наприклад, в салаті. Але перець також їдять як овоч, як фарширований перець, смажений на грилі або смаженому. Зелені, ще не дозрілі плоди паприки мають трохи гіркий смак. Червоний перець солодший, а жовтий ще м’якший.
Оскільки смак плодів паприки по-різному залежить від кольору, цікаво знати, чи відрізняються також калорійність та інгредієнти паприки залежно від кольору. Так, вони відрізняються:
Зелений перець: калорії та факти харчування
Почнемо з зеленого перцю, який, як уже згадувалося, є недозрілим плодом. На смак гірший за інші солодкі перці, що дозріли довше. Нижче наведені калорії та харчові цінності 100 грам зеленого перцю, сирого:
- 85 кДж/20 ккал
- 1 грам білка
- 0,3 грама жиру
- 3 грами вуглеводів
Жовтий перець: калорії та харчові цінності
Залежно від ступеня стиглості за зеленим йде жовтий. Вона отримала трохи більше сонця, і це не лише впливає на вміст калорій. Нижче наведені кілокалорії та харчові цінності 100 грам жовтого перцю в сирому вигляді:
- 126 кДж/30 ккал
- 1 грам білка
- 0,5 грама жиру
- 5 грамів вуглеводів
Червоний перець: калорії та харчові цінності
- 154 кДж/37 ккал
- 1 грам білка
- 1 грам жиру
- 6 грамів вуглеводів
Варений або паровий перець має таку ж калорійність, як і сирий перець.
Фарширований перець: калорії та факти харчування
Солодкий перець, фарширований фаршем, популярний з основної страви с. Нижче наведено вміст калорій та харчові цінності 100 грам заповненого перцю, а також 1 порції 250 грам:
100 грам фаршированого перцю:
- 413 кДж/99 ккал
- 8 грам білка
- 5 грамів жиру
- 6 грамів вуглеводів
1 фарширований болгарський перець (250 грам):
- 1033 кДж/247 ккал
- 20 грам білка
- 12 грамів жиру
- 16 грамів вуглеводів
З наповненим солодким перцем начинка, звичайно, важлива. Якщо він наповнений лише фаршем, вміст калорій знаходиться в межах, наведених вище. Якщо, наприклад, до начинки додається сир, кількість калорій відповідно вища.
Наскільки здоровий болгарський перець?
Солодкий перець дуже здоровий. Вміст вітаміну С у два-три рази перевищує вміст лимонів. Жовтий перець має 130 мг вітаміну С, зелений - 139 мг, а червоний перець - 140 мг вітаміну С.
У болгарському перці багато вітаміну А, а вітамін Е також міститься у вогненному овочі. Відомо, що вітамін С важливий для нашої імунної системи. Вітамін А зміцнює зір і відповідає за кровотворення, а вітамін Е відомий як вітамін фертильності. Такі важливі мінерали, як калій, магній, кальцій і токоферол, також містяться в перці.
Жовтий і червоний перець також містять бета-каротин. Червоні фрукти є найбільш поживними, за ними йдуть оранжевий і жовтий перець, а зелений солодкий перець виводить ззаду.
До речі, гострота визначається кількістю капсаїцину, що міститься в овочевих фруктах. У той час як кольоровий солодкий перець майже не містить капсаїцину, гострий перець містить приблизно в 5 разів більше, пеперончіні приблизно в 50 разів більше, а гострий хабанерос майже в 1000 разів більше капсаїцину.
Гарячі фрукти особливо їдять у південних країнах, таких як Мексика, де перець є вдома. Однією з причин цього є те, що речовина капсаїцин створює відчуття тепла і викликає потовиділення. Додаткове виділення поту в свою чергу сприяє охолодженню тіла, що цілком бажано в жарких південних країнах.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?