Калорії → Прочитайте, що це насправді
Що таке калорії Визначення
Калорії або кілокалорії використовуються для вимірювання теплотворної здатності або теплової енергії їжі. Цей термін насправді застарів, але більш точна одиниця джоуля або кілоджоуля (один кілоджоуль відповідає приблизно 4,18 кілокалорій) ще не утвердилася в загальномовній мові. На упаковці харчових продуктів ви знайдете інформацію в кілоджоулях та кілокалорії за цим. Якщо ви нагріваєте літр води на один градус Цельсія, для цього вам потрібна одна кілокалорія енергії.
Як пов'язані між собою калорії та маса тіла
У стані спокою організм використовує лише калорії як паливо, необхідне йому для нормального функціонування організму. Ця кількість називається базальною швидкістю обміну речовин. Наскільки вона висока, залежить від різних факторів: високі люди потребують більше енергії, ніж маленькі, м’язова маса споживає більше калорій, ніж жирова маса, а чоловіки мають вищі потреби, ніж жінки. Крім того, базальна швидкість метаболізму зростає із збільшенням маси тіла. Потім є калорії, які ми спалюємо під час фізичних вправ - чим більше ми докладаємо сили, тим більше енергії нам для цього потрібно.
В середньому людина споживає в цілому близько 2000 кілокалорій на день. Маленькій худорлявій жінці з невеликою кількістю м’язів, яка цілий день виконує сидячу роботу, проте потрібно менше (близько 1500 ккал), високому, мускулистому чоловікові, який важко працює фізично або займається спортивними видами спорту, потрібно більше (близько 4000 ккал і більше). Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж споживаєте, організм надлишки запасає як жировий запас; один кілограм жиру в тілі являє собою запас для 7000 кілокалорій енергії.Тіло використовує ці запаси, лише якщо не отримує достатньо енергії з їжею.
Підрахунок калорій для схуднення: чи корисно це?
З споживання організмом калорій випливає, що якщо ви їсте більше, ніж потрібно, ви наберете вагу і схуднете, якщо будете менше їсти. Тому багатьом допомагає, якщо вони мають хоча б приблизне уявлення про те, скільки калорій вони споживають щодня та скільки енергії забезпечують продукти. Ви можете визначити споживання за допомогою калькулятора калорій в Інтернеті, а інформація про теплотворну здатність зазвичай міститься на упаковці готової продукції.
В іншому випадку ви можете відзначити такі калорійності:
- 1 грам жиру = приблизно 9 ккал
- 1 грам білка = приблизно 4 ккал
- 1 грам вуглеводів = приблизно 4 ккал
- 1 грам алкоголю = приблизно 8 ккал
Тіло найбільше потребує білка, тому економія на жирі та вуглеводах (особливо цукру) та уникання алкоголю є найефективнішим способом збереження калорій. Від вас залежить, чи точно ви все оціните чи зважите і обчислите.