Калорії спагетті; Харчові цінності, сирі, варені, болоньєзе
Не тільки італійські діти вважають спагетті своєю улюбленою стравою. Макарони у формі струни з твердих сортів пшениці також надихають багатьох шанувальників макаронних виробів у Німеччині. Своєю назвою довга локшина зобов’язана своїй формі. Слово спагетті походить від spacus - латинська назва рядка. По-італійськи від цього походить спаго, струна, або спагетто - струна.
Класичні страви, які готують із Шнюрльнудена, а зараз знайшли собі другий дім у Німеччині, - це спагетті аль Помодоро (з томатним соусом), спагетті Болоньєзе (з соусом з фаршу) або спагетті Карбонара (з беконом, яйцем та сиром). Особливо цікаво знати інгредієнти та калорійність продуктів, які їдять із задоволенням і часто.
Сирі спагетті: калорії та харчові цінності
Як і у випадку з макаронами загалом, вміст калорій також визначається між сирими та вареними спагетті. Але не тільки сирі та варені впливають на калорійність та харчові цінності, важливо також, який сорт використовується. Є спагетті, які виготовляються з яйцем і без нього, а також спагеті з непросіяного борошна. Нижче наведені калорії та харчові цінності різних сортів сировини:
| Спагетті без яйця | 100 г. | 1455 кДж/348 ккал | 13 | 1 | 70 |
| Спагетті з яйцем | 100 г. | 1474 кДж/352 ккал | 12-й | 3 | 68 |
| Спагеті з цільної пшениці | 100 г. | 1351 кДж/323 ккал | 13 | 3 | 61 |
З сирими макаронами, гарніром 50 грамів на порцію і близько 100 грамів як основне блюдо.
Приготовлені спагетті: калорії та харчові цінності
Сирі та варені спагетті відрізняються калорійністю. З вареною локшиною, гарніром 150 грамів на порцію та 300 грамів основною стравою. Нижче наведено калорії та харчові цінності варених спагетті:
| Спагетті без яйця | 100 г. | 626 кДж/150 ккал | 5 | 1 | 30-й |
| Спагетті з яйцем | 100 г. | 527 кДж/126 ккал | 4-й | 1 | 24 |
| Спагеті з цільної пшениці | 100 г. | 581 кДж/139 ккал | 6-й | 1 | 26-й |
Спагетті Болоньєзе: калорії та факти харчування
Спагетті Болоньєзе - одна з найпопулярніших основних страв, якою насолоджуються не тільки діти. Але як щодо вмісту калорій, якщо макарони супроводжуються соусом з фаршу? Нижче наведені калорії та харчові цінності спагетті Болоньєз, розділені на 100 грам та одну порцію (350 грам):
100 грам спагетті Болоньєзе:
- 634 кДж/152 ккал
- 9 грам білка
- 6 грам жиру
- 14 грамів вуглеводів
1 порція спагетті Болоньєзе:
- 2220 кДж/531 ккал
- 31 грам білка
- 22 грами жиру
- 51 грам вуглеводів
Спагетті Карбонара: калорії та факти харчування
Також дуже популярними в якості основної страви є спагетті карбонара, яка готується з беконом та соусом з яєць та сиру. Нижче наведена калорійність спагетті карбонари, розділена на 100 грам та одну порцію (350 грам):
100 грам спагетті карбонари:
- 783 кДж/187 ккал
- 8 грам білка
- 8 грам жиру
- 20 грамів вуглеводів
1 порція карбонари із спагетті:
- 2742 кДж/655 ккал
- 30 грам білка
- 28 грам жиру
- 72 грами вуглеводів
Є спагеті на відгодівлі?
Поряд з рисом та картоплею макарони є однією з основних продуктів харчування в Німеччині. Оскільки вони містять багато вуглеводів, макарони є важливим джерелом енергії. Якщо вони виготовлені з кляру, вони навіть мають невелику кількість вітамінів А, Е та В6. Натрій, кальцій, фосфор і залізо також включені в струни з Італії. Тож вони не нездорові.
Чи будуть вони відгодованою їжею, насамперед залежить від кількості споживаної їжі та гарніру, який подається з нею. Навіть неспеціаліст повинен розуміти, що порція карбонари з спагетті має більше калорій, ніж спагетті з томатним соусом. Хіба що він ще не прочитав рецепт.
Рецепт спагетті алла карбонара
Поки спагетті готуються альденте в підсоленій воді, прожилковий бекон нарізають дрібними смужками і залишають у невеликій кількості оливкової олії. Половина склянки пармезану - бажано свіжотерта - готується з яйцем. Коли локшина закінчена, її відразу змішують з ще гарячим беконом і з невареною сирно-яєчною сумішшю. Яйце розігрівається гарячими спагетті і створюється вершковий соус. Якщо ви хочете, ви можете збагатити соус тире білого вина та трохи вершків.
Рецепт спагетті болоньєзе
З спагетті Болоньєзе ви повинні починати з соусу, оскільки це займає багато часу. Спочатку цибулю (бажано червону), моркву та селеру миють або очищають і нарізають невеликими кубиками. У великій каструлі овочі готуються на пару напівпрозорі з оливковою олією. Потім додається фарш, ретельно нарізаний і добре прожарений.
Його гасять червоним вином, солять і перчать. Тепер додайте томатну пасту і велику кількість пасерованих помідорів, лавровий лист і базилік. Надівається кришка і нагрівання зменшується. Тепер соус повинен м’яко тушкувати принаймні дві години. Коли це зроблено, воно не рідке, а скоріше вершкове і обіймає тверді спагетті.
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?