КАЛОРІЇ Тальятелле
100г Тальятелле приносить вам:
Скільки калорій в тальятеллі ?
Тальятелле - довга паста італійського походження. Вони бувають у вигляді плоских стрічок шириною 6 мм. Тому їх класифікують до сімейства макаронних стрічок, таких як лазанья, тоді як спагетті - це так звані макарони зі стрункою. Оскільки тальятел в основному виготовляється з манної крупи твердих сортів пшениці, вона містить багато вуглеводів. Однак, на відміну від того, що ви можете подумати, тальятелла не така калорійна. Тому що 365 ккал, передбачені на 100 г, призначені для сирих макаронних виробів. 100 г варених макаронних виробів представляють лише 30 г сирої тальятеллі, або близько 110 ккал. Звичайно, ця загальна калорійність може швидко вибухнути, якщо тальятеллю подати з соусом.
Історія тальятел
Звичайно, тальятелла походить з Італії, але найдавніші сліди макаронних виробів виявлені не в цій середземноморській країні, а на Сході. Насправді це Китай, звідки походять макарони. І це, починаючи з 5 століття до нашої ери. Отже, Марко Поло в 13 столітті досить просто запровадив в Італії кулінарні традиції, які вже були прабатьками серед китайців.
Відмінності між свіжими та сухими тальятеллами
Тальятелле, як і все більше макаронних виробів, продається як у сухому, так і у свіжому вигляді. Перша відмінність походить від їх складу. Таким чином, суху тальятеллю виготовляють лише з манної крупи твердої пшениці та води. Тому, на відміну від свіжих тальятел, вони не містять яєць і мають вміст вологи менше 12%. Друга різниця впливає на спосіб їх приготування. Оскільки, оскільки сухі макарони більше зневоднюються, ніж свіжі, приготування займає більше часу. За підрахунками, виготовлення аль денте тальятеллі займає в середньому 7 хвилин. Але це приготування може зайняти до 10 хвилин, щоб вийшло ніжне тісто. Навпаки, свіжа паста швидше готується. Потрібно всього 3 хвилини.
Тальятелле для дієти
Тальятелле можна чудово поєднувати з дієтою. Оскільки вони багаті на складні вуглеводи, вони забезпечать організм енергією та допоможуть вам почуватися ситими протягом тривалого часу. Тому вони зможуть уникнути перекусів. Однак, навіть якщо макарони самі по собі не калорійні, їх не слід використовувати для додавання масла або соусів. Тому що саме супроводжуючи тальятеллу вершками, беконом або лососем, страва стає насиченою жиром і дуже калорійною. Тож обов’язково вживайте «звичайну» тальятелле, наприклад, з курячим м’ясом, нарізаним кубиками, та невеликими овочами, приготованими на пару. Тоді ви отримаєте збалансоване та корисне блюдо.