КАЛОРІЇ Тертий сир
100г тертого сиру забезпечують:
Скільки калорій в тертий сир ?
Тертий сир - це форма сиру, яка є результатом процесу перетирання. Зазвичай сир використовується твердий. Найчастіше використовується емменталь, але чеддер, едам, грюєр і пармезан також натерті на тертці. Можна натерти свій сир самостійно, за допомогою ручної або автоматичної терки, але також можна знайти вже тертий сир в магазині. Очевидно, що ціна за кілограм буде вищою, ніж той самий сир, куплений цілим. В середньому тертий сир забезпечує 376 калорій, включаючи 29 г білка та жиру.
Що робити з тертим сиром ?
Натертий сир використовується як доповнення до багатьох страв. Оскільки це асоціюється з італійською кухнею, воно в основному міститься в макаронах, як плавлений сир, але також і в лазаньї, як сир з гратеном. Тертий сир також є основним інгредієнтом піци та різотто. Нарешті, його також посипають сирим на карпаччо.
Ементаль
Емменталь - один із найпоширеніших сирів для терки. Це варений пресований сир із Швейцарії, який виготовляється з коров’ячого молока. Колесо Емменталя важить 90 кілограмів. Цей сир можна знайти під контрольованим позначенням, але ви також знайдете промисловий Емменталь у продажу. Цей сир особливий тим, що у ньому є дірки, походження яких стало зрозумілим лише з 2015 року. Це крихітні частинки сіна, які просочуються в молоко під час доїння і які при бродінні виділяють газ, що спричинює дірки в сирі. Це цікаве відкриття, оскільки тепер це дозволить виробникам сиру контролювати наявність отворів у сирі та їх частоту.
Тертий сир для дієти
Оскільки тертий сир роблять із сухих сирів, він не підходить для дієти. Дійсно, у цих сирах дуже багато жиру, а отже, і калорій, оскільки вони містять мало води. Тому концентрація поживних речовин висока. Якщо ви все ще використовуєте тертий сир, обов’язково робіть це економно. Нарешті, якщо ви не можете обійтися без сиру, свіжі сири є найцікавішими, оскільки вони містять більше води і, отже, менше жиру.