Калорійна свинина аспік
Важко уявити традиційне російське застілля без застуди. Наприклад, це незвичайне і смачне блюдо, яким прикрашають стіл у Новому році, згідно популярності успішного змагання з традиційним оливковим деревом та оселедцем «під шубою. 'Але на відміну від салатів з майонезом, желе набагато краще, незважаючи на те, що свинина в калоріях досить висока, тому їсти бажано помірковано, це не тільки у відпустці, а й у звичайні дні.
Склад свинини холодний
Значна енергетична цінність желе визначається його складом. Основним інгредієнтом цієї страви є м’ясні кістки, найчастіше це робиться з гомілки або ніжок. У хороший холод не додають нічого, крім свинини, солі та спецій. У деяких рецептах також використовується желатин, але в цьому випадку страву слід називати «замороженою». Велика кількість калорій у холодній свинині пояснюється високим вмістом жиру в сировині. Жири з м’яса проходять через бульйонний концентрат, вони не розбавляються і прекрасно засвоюються. І все ж дієтологи вважають, що ця страва дуже корисна.
Яка користь від свинячого холодного?
Желоподібна консистенція желе свідчить про наявність величезної кількості білка колагену. Він відповідає за еластичність шкіри та волосся, хороші суглоби. Тому любителі застуди не хворіють на артрит та ранні артрози, вони зморшки набувають значно пізніше. Також він містить цінні амінокислоти та вітаміни групи В, які можуть благотворно впливати на нервову систему, пам’ять, загальний настрій. Але не варто їсти цю страву цілодобово, адже калорійність холодної свинини становить 198 ккал на сто грамів, і ви можете швидко прибрати зайву вагу. Найкраще обмежувати кілька ложок желе три-чотири рази на тиждень.