Калорійність пахлави
Пахлава
Калорії та харчові цінності пахлави на 100 г:
- Енергія: 510,0 ккал
- Жир: 35,0 г.
- Білок: 10,0 г.
- Вуглеводи: 43,0 г.
- Харчові волокна: 0,0 г.
- Пальтовий 12.4
- Шина 14.6
Інформація про товар
Пахлава - це випічка, виготовлена з тіста для штруделя з начинкою з мигдалю та фісташок, яку заливають сиропом. Для тих, хто любить солодощі, пахлава - це прекрасний делікатес, наприклад, як підставка для кави. Вам потрібно спекти пахлаву самостійно
- 500 г тіста для штруделів (ви також можете придбати готове)
- 250 г розтопленого вершкового масла
- 20-25 гвоздики
Ви видаєте начинку
- 250 г дрібно нарізаних фісташок
- 250 г мигдалю
- 50 г дрібного цукру
- 1 чайна ложка кориці
Для сиропу вам потрібно
- 200 г цукру
- 250 мл води
- 400 г меду
- терта цедра і сік необробленого лимона
Приготування пахлави
Спочатку ви готуєте начинку. Для цього змішайте фісташки, мигдаль, цукор і корицю.
Потім ви змащуєте маслом прямокутну деко (25 × 35 см) і покриваєте її третиною скибочок тіста. Потім також змастіть скибочки тіста рідким маслом. Втисніть тісто до кінця у форму для випікання, щоб начинка не витікала в кути та краї при випіканні. Тепер ви кладете половину начинки на кондитерські листи. Покрийте все це ще третиною листів кондитерських виробів, промажте їх вершковим маслом, а решту начинки покладіть зверху. Ви покриваєте все це останньою третиною листків тіста. Знову ж таки, переконайтесь, що тісто міцно притискаєте до кутів і боків.
Протріть верхні листи тіста назад рідким маслом. Щоб ви могли легко вирізати окремі шматочки після випікання, гострим ножем подряпаєте ромбоподібну сітку глибиною близько 1 см. Кожен діамант повинен бути приблизно 6 см. Покладіть одну з гвоздик в середину кожного діаманта.
Покладіть все це в духовку, яку ви попередньо розігріли до 175 ° C, і запікайте пахлаву, поки вона не стане золотисто-коричневою. Це займає приблизно від 70 до 90 хвилин.
Поки штрудель випікається, ви нагріваєте воду з цукром, поки цукор не розчиниться. Потім ви додаєте мед і даєте сиропу охолонути. Коли сироп буде холодним, до нього додайте лимонний сік і натерту цедру лимона.
Коли пахлава готова, залийте сироп гарячим штруделем відразу після того, як вийняли випічку з духовки. Щоб начинка просочилася сиропом, доведеться кілька разів проткнути тісто гострим ножем до дна.
Нехай все добре охолоне. Чим довше пахлава охолоджується у формі, тим краще аромати поєднуються між собою.
Ви отримуєте це
Скільки ви отримуєте, якщо пригощаєте себе 100 г пахлави на день, можна відобразити за допомогою річного калькулятора калорій: