Калорійність порошку стевії Поживні факти та енергія
0 ккал
Харчові цінності порошок стевії
| Білок | 0,0г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 0,0г |
| з яких цукри | 0,0г |
| Клітковина | 0,0г |
| Щільність енергії | 0,0 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 0 ккал/0 кДж |
Розподіл енергії порошок стевії
| Білок | 0 ккал/0 кДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 0 ккал/0 кДж |
| з яких цукри | 0 ккал/0 кДж |
| Клітковина | 0 ккал/0 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,0 ккал/г. |
Стевія
Рослина Стевія (Laeinian Stevia rebaudiana) відома в народі як солодка трава або медова трава, яка вже виражає неповторний солодкий смак рослини. Отримані з рослини стевіоглікозиди зараз схвалені як підсолоджувальні харчові добавки в ЄС.
Ботанічна характеристика стевії
Стевія належить до сімейства композитних і є багаторічною рослиною, яку в більшості випадків культивують лише як однорічник. Він може вирости до метра у висоту і утворює об’єктивні подовжені листя. Стевія цвіте білим кольором і не морозостійкий. Якщо ви хочете вирощувати рослину в європейському саду, ви повинні бути готові заносити його у свій будинок взимку.
Stavia rebaudiana спочатку походить з тропічних регіонів, а тому трохи вимогливіший щодо свого розташування в саду. Зазвичай звичайного горщика достатньо для стимулювання бурхливого зростання. Якщо вміст поживних речовин занадто високий, бажано змішати трохи піску, щоб запобігти надлишку. Оскільки Stevia rebaudiana не може вижити в саду взимку, найкраще розміщувати її в посудині для росту з самого початку. бути посадженим. Однак не слід вибирати це занадто мало через надмірне коріння стевії.
Стевія любить вологий грунт, але може швидко пліснявіти і загнити, якщо вона перезволожена. Тому бажано підсипати, коли верхній шар грунту знаходиться в посудині. сухий на дотик. Як тільки ліги з морозивом закінчаться, рослина може піти в сад, але для простоти воно повинно бути в горщику або кашпо. залишаються. Вона віддає перевагу сонячним місцям через теплу температуру, але вона все ще може процвітати в частково затінених місцях. Стевія - рослина, якій також досить комфортно у вітряних місцях, саме тому вона зазвичай не так добре процвітає в теплиці.
Листя Stevia rebaudiana зазвичай збирають у період з вересня по жовтень. Потім листя можна використовувати як свіжими, так і сушеними.
Інгредієнти в стевії
У листі стевії виявлено більше ста різних діючих інгредієнтів, які можна класифікувати насамперед як терпени та флавоноїди. Різні глікозиди відповідають за солодкий смак листя. Наприклад, свіже листя рослини іноді містить майже п’ять відсотків стевіозиду, тоді як значення сухих рослин може зрости до 22 відсотків. Подальші компоненти - солодкий ребаудіозид А, а також ребауозид С та долкозид.
Стевія як пряність і засіб
Стевія відома людству кілька сотень років і цінується в першу чергу завдяки величезній солодкості листя. Наприклад, в Азії листя стевії часто додають у чай, щоб підсолодити його. Інші продукти харчування на азіатському ринку традиційно підсолоджуються стевією протягом декількох років.
Натомість із стевією рідко готують, що в основному пов’язано з дещо складною для дозування солодкістю. Тим часом підсолоджувач Стевія, який отримують із компонентів рослини, також вільно продається в Європі. З тих пір підсолоджувач Стевія випускається у формі таблеток або рідкого підсолоджувача, що дозволяє полегшити дозування.
Історія та поширення стевії
Завдяки потребам рослини, стевія інтенсивно росте, особливо в тропічних районах. Найбільші площі зростання знаходяться в Південній Америці.
Стевія особливо підходить як підсолоджувач для хворих на цукровий діабет або людей із ожирінням, оскільки кількість калорій значно зменшується в порівнянні з цукром у Стевії. Тим не менше, критичні голоси говорять про те, що довгострокові наслідки високого споживання стевії ще не були належним чином досліджені. І попереджають про надмірний рух.
Подібні сорти: цикорій | Естрагон | Бейфу? | артишок