Кампілобактеріоз (Campylobacter enteritis)

Під кампілобактеріозом розуміють зараження бактерією роду Campylobacter. Campylobacter jejuni відповідає за хворобу приблизно в 95% випадків.

Бактерії чутливі до кислого середовища і їх можна безпечно знищити, пастеризуючи їжу (коротке нагрівання речовин до 60 - 90 ° C).

Виникнення

Інфекції, спричинені Campylobacter, поширені у всьому світі і частіше трапляються в теплу пору року. На додаток до інфекцій, спричинених сальмонелою, Campylobacter є найважливішими збудниками бактеріальних кишкових захворювань у людей. Бактерії Campylobacter є одними із збудників, що викликають діарею мандрівників, оскільки вони трапляються як у країнах, що розвиваються, так і в країнах з високорозвиненим сільським господарством. Мікроби чутливі до впливу навколишнього середовища, але можуть виживати кілька тижнів на вологих харчових поверхнях. Передача від людини до людини або від тварини до людини відбувається переважно у дітей.

Шлях зараження

Подібно до сальмонели, недостатньо нагріте м’ясо птиці, яйця та продукти, виготовлені з сирих яєць, таких як майонез та сире молоко, вважаються джерелами зараження. Рідко спостерігається пряма передача від людини до людини фекально-оральним шляхом.

Інкубаційний період та тривалість захворювання

Захворювання зазвичай виникає через 1 - 14 днів, але часто через 2 - 7 днів після зараження. Тривалість хвороби становить від 2 до 11 днів, при цьому мікроби виводяться зі стільцем щонайменше два тижні.

Симптоми

У рідкісних випадках кампілобактеріоз може призвести до синдрому Гійєна-Барре, захворювання нервової системи.

Діагностика

Докази дають культивування збудника в калі.

терапія

Як правило, лікування для компенсації втрати води та електролітів є достатнім, хоча антибіотики слід застосовувати лише у виняткових випадках (маленькі діти та люди з імунною недостатністю).

Частота кампілобактеріозу

У 2011 р. В Австрії про кампілобактеріоз повідомлялося 5332 рази, що є найпоширенішим харчовим отруєнням. Більшість випадків (1325) були зафіксовані у Відні цього року.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Стан медичної інформації: Травень 2013 р

Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: оновити діарею мандрівника. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6 (4)

Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES): гігієна в приватних домашніх господарствах; (Статус: 01.03.2013)

Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES) та Федеральне міністерство охорони здоров'я (BMG): Звіт про зоонози та їх збудників в Австрії

---